Круша и шоколадов тарт , рецептата за ронлив и вкусен десерт, който да се сервира като лека закуска или след хранене с кафе. Лесен за приготвяне, има добре балансиран вкус и три различни текстури, които го правят наистина неустоим.
В нашата рецепта тестото от тесто се приготвя с не особено рафинирани съставки и крем, обогатен с тъмен шоколад. И двете могат да бъдат приготвени предварително, за да се оптимизира времето и да се събере всичко по-късно.
Съставки за форма с диаметър 24 см
- 250 мл мляко
- 160 грама кафява захар
- 320 гр. Брашно 1
- 60 гр. Жълтъци
- 50 гр тъмен шоколад
- 1 игуменска круша
- 150 гр масло от мехлем
- 2 яйца
- 1 щипка сол
- 5 гр. Бакпулвер
- накълцани лешници на вкус
- Време
за подготовка: около 90 минути - Време
за готвене: около 40 минути - Време за почивка:
30 минути - Дози:
за 6 човека - Трудност:
ниска
- Комбинирайте триста грама брашно и маслото на малки парченца в голяма купа и ги работете на ръка или с куката за листа в миксера, докато се получи влажна и пясъчна консистенция.
- след това комбинирайте двете яйца, сто грама захар, маята и солта и месете, докато се получи добре уплътнено тесто,
- увийте прясно приготвеното песочно тесто в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за поне половин час,
- след това нарязваме на ситно шоколада.
- Пригответе крема, като смесите яйчните жълтъци с останалите шейсет грама захар в тиган с дебело дъно.
- покрийте последните двадесет грама брашно и изсипете млякото бавно, като внимавате всичко да се смеси, за да се предотврати образуването на бучки,
- поставете на котлона, гответе на слаб огън, разбърквайте непрекъснато и когато сместа започне да се сгъстява добавете шоколада и продължете да бъркате
- веднага след като кремът се сгъсти, незабавно го отстранете от огъня и го покрийте с хранителен филм в контакт и го оставете да се охлади.
- След времето за почивка на сладкиша го извадете от хладилника и го разточете с точилка, евентуално с помощта на допълнително брашно, докато се получи дебелина от един милиметър,
- линия проститутка тенджерата с тесто, ниво на ръбовете с contello и се изсипва студена крем вътре в нея,
- обелете крушата, разрежете я наполовина, извадете сърцевината и я нарежете,
- поставете филийките круша в крема д
- с останалите сладкиши украсете краищата на тортата и поръсете повърхността с накълцани лешници,
- печете в гореща фурна на 200 ° за около четиридесет минути или във всеки случай до пълно златисто.
- Когато е приготвено, го извадете от фурната и изчакайте тартата от круши и шоколад да почине известно време, преди да го поставите върху решетка, за да се охлади.
- След като изстине, десертът може да бъде сервиран.
Крушата и шоколадовият тарт могат да се съхраняват в хладилник, покрит с фолио за няколко дни.
Може да се интересувате и от други рецепти за тарти, сладкиши с конфитюр или ябълков тарт
Ilaria Zizza
