Яденето само на една допълнителна порция месо на ден увеличава риска от преждевременна смърт. Всъщност ново проучване показва, че хората, които са увеличили дневните си порции червено месо за период от осем години, са по-склонни да умрат през следващите осем години, отколкото хората, които не са увеличили консумацията си на червено месо.
В същото време намаляването на червеното месо и съответното увеличаване на избора на здравословни алтернативни храни с течение на времето е свързано с по-ниска смъртност , според ново изследване, проведено в Харвардското училище за обществено здраве Чан .
Отдавна е известно, че високата консумация на червени меса и колбаси е причина за по-големи рискове от много хронични заболявания, като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Сега това е първото надлъжно проучване, целящо да изследва как промените в консумацията на червено месо във времето могат да повлияят значително на здравето .
аз уча
За това проучване изследователите са използвали здравни данни от 53 553 жени и 27 916 мъже без сърдечно-съдови заболявания или рак. След това те изследваха дали промените в консумацията на червено месо от 1986-1994 г. прогнозират смъртност през периода 1994-2002 г. и дали промените от 1994 г. до 2002 г. прогнозират смъртност през периода 2002-2010 г. Следователно в продължение на 16 години, следователно през първите 8 те събираха информация за хората, в останалите 8 те анализираха въздействието, което техните навици оказаха върху здравословните условия.
Резултатите показаха, че хората, които са увеличили консумацията си на червено или преработено месо само с половин порция на ден през вторите 8 години, са видели шансовете си за преждевременна смърт с 10% . Тези, които са заменили месото с други видове протеинови източници, са забелязали различни нива на оцеляване: 17% по-малко за тези, които са избрали риба; 10% за тези, които предпочитат пиле или зеленчуци без кожа; 8% с избора на яйцето; 12%, когато се замени с пълнозърнест съд.
Изследователите също така откриват значителни връзки между увеличената консумация на червено месо и увеличената смъртност поради сърдечно-съдови заболявания, респираторни заболявания и невродегенеративни заболявания, независимо от възрастта на участниците, качеството на диетата им, физическа активност, консумация на алкохол или независимо дали са били пушачи.
Защо боли толкова зле? Според изследователите връзката между консумацията на червено месо и повишения риск от смърт може да се дължи на комбинация от компоненти, които насърчават кардиометаболитни нарушения, като наситени мазнини, холестерол, хемично желязо (желязото, свързано с хемоглобина), консерванти и съединения. канцерогени, получени при готвене при висока температура.
„Това дългосрочно проучване предоставя допълнителни доказателства, че намаляването на приема на червено месо, докато ядете други протеинови храни или повече пълнозърнести храни и зеленчуци, може да намали риска от преждевременна смърт. За да се подобри както човешкото здраве, така и устойчивостта на околната среда, е важно да се приеме средиземноморска диета или друга диета, която се фокусира върху здравословни растителни храни “, обяснява старшият автор Франк Ху.
Решението? Ядем възможно най-малко червено месо и си позволяваме категорично различни избори на протеини, които са полезни за нас и които дори не вредят на околната среда. Само промяната на алтернативен източник на протеини и консумацията на здравословни растителни храни като зеленчуци или пълнозърнести храни може да подобри дълголетието.
Прочетете също:
Бялото месо е толкова лошо, колкото червеното месо по отношение на холестерола
Експертите издават ужасяващо предупреждение, че е време да нарежете червено месо
Това ново проучване обяснява как червеното месо може да увреди сърцето и бъбреците
Германа Карило
