Тя ще бъде отворена за всеки, който иска да смила древни зърна в каменна мелница, споделена с цялата общност (за да затвори производствения цикъл).
Възстановяване на веригите за доставка на зърнени култури, от полетата до масата, и рестартиране от разпределение от 0 км. В Кастильоне д'Отранто, част от Андрано, в Пулия, се ражда първата мелница в Италия, истински център на трансформация на зърнени култури и бобови растения, благодарение на която всички, особено микропроизводителите, най-накрая ще могат да произвеждат качествени брашна на справедливи разходи. Мелница за камъни, която единствена гарантира запазването на характеристиките и качествата на тези зърнени култури по време на фазата на смилане.
В сърцето на селския район Castiglione d'Otranto, в района на Трице, мелницата е проектирана от асоциацията на Casa delle Agriculture Tullia и Gino и ще бъде открита в неделя, 31 март, като част от второто издание на „Земния фестивал“.
Целта? Преоткрийте древните практики на отглеждане и гарантирайте фрезова услуга на справедливи и устойчиви разходи за семейства, фермери и малки и средни компании.
След историята на Стефано Какавари, който спаси последната останала каменна мелница в своята Калабрия, ето още един страхотен експеримент, първият в цяла Италия, който се надяваме да насърчава все повече и повече отглеждането на зърнени култури с отлично качество и преди всичко италиански .
Откъде идва идеята за мелницата на общността?
След преобразуване и обработване на някои земи, откраднати от изоставяне от 2012 г., през есента на 2021 г. земеделската асоциация Casa delle Tullia и Gino стартира, заедно с мрежата Salento Km0, кампания за набиране на средства, събираща за малко повече от месец 37 хиляди евро, използвани тогава за ремонт на помещенията, в които сега се помещава мелницата.
След разпределение от регион Пулия и фондация Con il Sud и след продължилите една година работи в момента в завода вече има трима производствени работници.
„Мелницата - обясняват активистите на Casa delle Agriculture - е защита на правото на здравословна храна, особено за най-слабите групи, които поради съображения за разходи досега са били насочени към закупуване на нездравословна храна. Използвайки лоста за близост и образование, активирайки неактивни ресурси като необработваеми земи и връзки на солидарност, ние се опитваме да практикуваме хранителна демокрация, защото става въпрос за здравето: децата на богатите имат право на достъп до качество, както и децата. бедните, безработните, излишните, наемните работници. Във връзка с това не може да има компромис ”.
Мелницата не само ще бъде място за производство и работа, но и за срещи и култура. До него ще има малка обща градина с малки овощни дървета, място за четене и така наречената малка безплатна библиотека, дарена от Cianfrusoteca di Salice Salentino.
Накратко, вълшебно място, където можете да насърчите отглеждането на качествени зърнени култури и, защо не, да дадете нов живот на много непродуктивни земи.
Германа Карило
Източник на снимки
Прочетете също:
Нека да преоткрием древните зърна: революцията срещу мултинационалните компании започва от Сицилия
