Някои храни, богати на определени захари, могат да причинят подуване на корема, метеоризъм и диария при предразположени субекти. Това са така наречените FODMAP, нека видим кои и какви са те и храните, които съдържат повече и които могат да причинят подуване на корема
Предполагаме, че плодовете и зеленчуците са много добри и горко да ги премахнете от диетата! Като каза това обаче, понякога се случва, при предразположени субекти, някои зеленчуци (и не само) да причиняват досадно и болезнено подуване на корема или симптоми като метеоризъм, спазми, диария.
В основата на проблема често има някои захари, като лактоза и фруктоза , наречени FODMAPs , съкращение, което на английски означава „ ферментиращи олигозахариди, дизахариди и монозахариди и полиоли “. Тези захари пристигат във финалната фаза на храносмилането в червата, където се ферментират от бактериалната флора и ако последната не е точно в баланс, се генерират газове, причиняващи гореспоменатите симптоми.
Броколи, артишок, цикория са най-обвиняваните храни, но дори това, което може да изглежда безобидна плодова салата или пъстър освежаващ сок или лошо прясно сирене, може би „леко“, всъщност крие клопки.
Ето няколко примера за храни, повече или по-малко богати на фуражни карти.
Хранителни източници с високо съдържание на FODMAP:
|
ФРУКТОЗА |
ЛАКТОЗА |
ОЛИГОСАХАРИДИ |
ПОЛИОЛИ |
|
Плодове: ябълки, круши, диня, праскови, манго Пчелен мед Подсладители: фруктоза, царевичен сироп Високи дози фруктоза: плодови концентрати, плодови консерви, плодови сокове, сушени плодове. |
Мляко: крава, овца, коза, сладолед Сирена: меки и пресни (напр. Рикота) |
Плодове: диня, райска ябълка, бели праскови Зеленчуци: артишок, аспержи, цвекло, зеле, броколи, брюкселско зеле, копър, чесън, лук, шалот Зърнени култури: пшеница и ръж, когато се консумират в големи количества (хляб, тестени изделия, кускус, бисквити и др.) Бобови растения: нахут, леща, грах, боб, боб |
Плодове: ябълки, кайсии, череши, круши, праскови, сливи, дини, сливи Зеленчуци: авокадо, карфиол, гъби Подсладители: сорбитол, манитол, ксилитол и други, завършващи на -ol |
Източници на храни с ниско съдържание на FODMAP:
|
ФРУКТОЗА |
ЛАКТОЗА |
ОЛИГОСАХАРИДИ |
ПОЛИОЛИ |
|---|---|---|---|
|
Плодове: банан, боровинка, грейпфрут, грозде, пъпеш, киви, лимон, мандарина, портокал, малина, ягода. Медни заместители: кленов сироп Подсладители: всички с изключение на полиоли |
Мляко: делактозирано, соя, ориз Сирена: твърди и подправени Заместители на сладолед: сорбета Масло |
Зеленчуци: бамбукови издънки, целина, патладжан, зелен фасул, чушки, маруля, див лук, тиква, домат Зърнени храни: ориз, спелта, ечемик, зърнени храни с царевично брашно |
Плодове: банан, боровинки, грейпфрут, киви, мандарина, лимон, портокал, грозде, малина, ягода Подсладители: захар (захароза), глюкоза, подсладители, които НЕ завършват на -ol, освен ако не се приемат в ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА |
Таблица, взета от: Стандарт на практиката, Катедра по вътрешни болести и медицински специалности, Policlinico Umberto I в Рим
Какво можем да направим тогава? А диета с ниско съдържание на fodmaps помага да се противодейства на чревни симптоми и подобряване на общото благосъстояние.
Въпреки това, зеленчуците и млечните продукти, които съдържат бързо ферментиращи захари, не е задължително да бъдат забранени от менюто, а по-скоро се научаваме да ги контролираме в количество и честота по време на хранене, разчитайки на помощта на специалист.
И преди всичко, не забравяйте, че подутият или възпален корем е сигнал за дискомфорт, който тялото ни изпраща, така че не е достатъчно да премахнем тази или онази храна, по-скоро се научаваме да слушаме повече себе си!
Може да се интересувате и от:
- 10 храни, които могат да причинят подуване на корема
- 10 движения за издухване на корема и плосък корем
- Ето как да се преборите с подутия корем
- Подут корем: естествени средства за подуване на корема
Д-р Карла Грациози
Диетолог
