Какви са принципите на Аюрведа за противодействие на жегата дори на масата? Ето как, следвайки диктата на индийската алтернативна медицина, можете да съставите истинска анти-топлинна диета
Уморен и изтощен от тази изключителна гореща вълна? Не забравяйте, че вашият стил на хранене също може да ви помогне да се чувствате повече или по-малко горещи. Въпреки че винаги е полезно да се ядат пресни храни, богати на вода, за да се рехидратират, има и супер алтернативен метод за побеждаване на топлината на масата, който е да се търсят храни, които могат да освежат тялото според Аюрведа. Кои са те? А кои са храните, които трябва да се избягват през лятото?
Лечебната сила на Аюрведа вече е добре документирана. Наричана още "наука за живота", Аюрведа има за цел да постигне цялостно развитие на ума, тялото и душата: оптимистично мислене, редовни упражнения и йога техники на медитация и дишане могат да доведат до тяло спокойствие и балансирано душевно състояние .
По този начин нашият стил на хранене също играе важна роля в живота и има силата да лекува, ако следваме правилните принципи. За Аюрведа например е много важно да се знае и да се разбира физическата конституция на човека, защото именно елементът диктува насоките на храненето и начина на живот като цяло. Принципът "Dravya guna karma vignan", изследването на веществата и техните свойства (храни и лекарства), регулира взаимодействието между това, което ядем, и нашата психофизична природа.
В Аюрведа храненето е едно от трите действия, които човек извършва през деня, заедно с активност и почивка и, например, голямо значение се отделя на топлата храна и студената храна.
Какво означава топла и студена храна според Аюрведа?
Има две значения, които обикновено се дават: въз основа на физическата температура на хранителния продукт и, което е по-важно от аюрведическа гледна точка, въз основа на вътрешната природа на храната, което би имало различно въздействие върху трите типа тяло (вата, пита и kapha) класифициран в Аюрведа.
Прочетете също: Вата, Пита или Кафа: каква е вашата Доша?
Класификацията на храната като топла и студена и нейните вродени характеристики се нарича "Virya": основно Аюрведа се опитва да прецени дали определена храна има охлаждащ или нагряващ ефект в нашето тяло , което от своя страна оказва влияние върху метаболизма и храносмилането ни.
Говорейки за външната температура на храната, прясно приготвените храни могат да бъдат тълкувани погрешно като „горещи“, а храни като сладолед като „студена“ храна. В аюрведически план обаче сладоледът заема доста място в категорията на „горещите“ храни. Звучи иронично? И все пак, според Аюрведа няма пряка връзка между физическата температура на дадена храна и нейната вътрешна природа, но като цяло храните са вещества (Dravya), които имат определени характеристики или качества и определени свойства (Guna), които те изпълняват различни функции (Карма), пряко влияещи върху нашето благосъстояние, за да предотвратяват, възстановяват баланса или лекуват.
Анти-топлинна диета, как да изберем летните храни с Аюрведа
Аюрведа прави това чрез вкусове (Раса), които действат върху нашето физическо и психическо състояние. Според Rasa, през лятото трябва да се предпочитат следните:
- Сладко - (Мадхура, вода и земя): тежко и влажно качество, студена енергия (Виря), анаболно, подхранващо, успокояващо действие
- Стягащо средство - (Кашая, въздух и земя): тежко и сухо качество, гореща енергия, катаболно, лечебно, пречистващо действие, способно да инхибира секрецията
Въпреки че те трябва да се избягват:
- Пикантно - (Katu, огън и въздух): леко и сухо качество, много гореща енергия, катаболно, храносмилателно, детоксикиращо, пречистващо действие
- Солено - (лавана, вода и огън): тежко и влажно качество, умерено топла енергия, с храносмилателно и стимулиращо действие
- Киселина / киселина - (Amla, огън и земя): леко и влажно качество, топла енергия, със стимулиращо и храносмилателно действие
Вместо това, той трябва да се приема в малки дози за пречистващо действие на горчивия вкус - Tikta (въздух и пространство), с тежко и сухо качество, много гореща, пречистваща, тонизираща, детоксикираща и диуретична енергия.
И така, според Аюрведа:
Храни, които освежават през лятото:
- зърнени храни
- зеленчуци, като маруля, краставици, тиквички, магданоз, кълнове, репички, целина
- плодове, като смокиня, манго, пъпеш, слива, диня, ананас и узрели ягоди
- бобови растения, като соя (тофу, соево мляко и други производни), грах, червена леща
- пресни, неузрели сирена
- масло и подправки: зехтин, кокос, соево масло (сусамово и слънчогледово масло, което трябва да се избягва)
- подправки, като кориандър, листа от къри, копър, кардамон, кимион, листа от нийм, ванилия и куркума, смлян джинджифил, риган
Що се отнася до храните от животински произход, би било по-добре да не ги ядете, но ако наистина не можете без него, предпочитайте пилешко, пуешко, леко и дребно рибено. За да се избегнат мекотели и ракообразни.
Топла храна по Аюрведа
Ето списък с храни, определени като „горещи“ според аюрведичните принципи:
1. Лук, черен пипер, чесън, пресен джинджифил и пикантни храни
2. Картофи, броколи, спанак и боб
3. Коренни зеленчуци като моркови, репички или ряпа
4. Плодове като ябълки, портокали и манго
5. Подправки като аджвайн, горчица и панталон (асафетида)
6. Билки като босилек, мащерка и риган
Прочетете също
- Гадене и повръщане: от Аюрведа 5 природни средства за приготвяне лесно
- Аюрведа: 10 уелнес съвета за лятото
Германа Карийо
