Някои често използвани хранителни добавки могат да представляват опасност за здравето на децата. Според ново проучване, проведено от американски педиатри, според което излагането на химикали, използвани за опаковане и съхранение на храни, трябва да бъде ограничено.
Това са вещества, присъстващи в хранителните багрила, консервантите и опаковъчните материали, които са особено вредни за здравето на децата. В светлината на това лекарите от Американската академия по педиатрия (AAP) призовават за спешни реформи за ограничаване на хранителните добавки в САЩ.
Все повече изследвания показват, че някои добавки могат да повлияят на хормоните, растежа и развитието на детето. Някои може да насърчават риска от детско затлъстяване, чиито темпове са се утроили от 70-те години на миналия век в САЩ.
В чужбина е разрешено използването на над 10 000 добавки за запазване, опаковане или модифициране на вкуса, външния вид, структурата или хранителните вещества на храната. Много от тях бяха одобрени за пръв път през 50-те години на миналия век и бяха използвани около 1000 добавки с „общопризнат като безопасен“ процес на обозначаване, който не изисква одобрение от Администрацията по храните и лекарствата.
„Има критични слабости в настоящия процес на регулиране на хранителните добавки, който не прави достатъчно, за да гарантира, че всички добавени в храните химикали са достатъчно безопасни, за да бъдат част от диетата на едно семейство“, каза д-р Леонардо Трасанде. , водещ автор на изследването. „Като педиатри сме особено загрижени от значителните пропуски в данните за здравните ефекти на много от тези химикали върху кърмачета и деца.“
Някои добавки се добавят директно към храната, докато други „индиректни“ могат да включват химикали от пластмаси, лепила, багрила, хартия, картон и различни видове покрития, използвани за обработка и опаковане.
Ето най -тревожните добавки:
- На бисфеноли, като бисфенол, използвани да се втвърди пластмасови контейнери и метални кутии, могат да действат като естроген в организма и се променят по време на пубертета, намалява фертилитета, повишена телесна мазнина и да повлияе на нервната и имунната система.
- На фталати , които правят по-гъвкава пластмаса се използва в промишленото производство на храна, могат да повлияят на мъжкия генитален развитие, увеличаване на детското затлъстяване и допринасят за сърдечно-съдови заболявания. През 2021 г. Комисията за безопасност на потребителските продукти забрани употребата на някои фталати в бебешки продукти като пръстени за зъби.
- Перфлуороалкиловите химикали ( PFC), използвани в устойчиви на мазнини хартии и картонени опаковки за храни, могат да намалят имунитета, теглото при раждане и плодовитостта. Изследванията също така показват, че PFC могат да повлияят на щитовидната система, храносмилането, мускулния контрол, развитието на мозъка и здравината на костите.
- Известно е, че перхлоратът, добавен към някои хранителни опаковки за контрол на статичното електричество, влияе върху функцията на щитовидната жлеза, развитието и растежа на мозъка в ранна детска възраст.
- Изкуствените хранителни оцветители, твърде често срещани в бебешките продукти, може да са свързани с по-очевидни симптоми на дефицит на внимание / разстройство с хиперактивност (ADHD). Изследванията, цитирани в доклада, имат достатъчно доказателства, които показват, че намаляването на изкуствените оцветители на храната от диетата им смекчава симптомите на ADHD.
- На нитрати / нитрити се използват за запазване на храна и за подобряване на цвета, особено в месо лекува и обработена. Тези химикали могат да попречат на производството на хормони на щитовидната жлеза и способността на кръвта да доставя кислород в тялото. Нитратите и нитритите също са свързани с тумори на нервната и стомашно-чревната система.
Потенциално вредните ефекти на хранителните добавки са особено загрижени за децата, тъй като те са по-чувствителни към химическо въздействие в допълнение към факта, че те все още растат и се развиват.
„Химикалите, които засягат ендокринната система, например, могат да имат дълготраен ефект върху бебето, тъй като хормоните координират сложни функции в тялото“, каза д-р. Трасанде.
Сред препоръките си AAP призовава за по-строг и прозрачен процес на обозначаване като "общопризнат като безопасен", с нови изисквания за изпитване за токсичност преди пускане на пазара и преразглеждане на предварително одобрени химикали.
Според лекарите от Американската академия по педиатрия е възможно да се намали излагането на тези вещества с малки предпазни мерки, валидни както за деца, така и за възрастни:
- купувайте пресни плодове и зеленчуци, особено при km0 и по-малко преработени меса, особено по време на бременност;
- Тъй като топлината може да доведе до преминаване на BPA и фталатите от пластмасите към храните, избягвайте микровълновите храни или напитки в пластмаса. Ако не се побира, избягвайте да поставяте пластмаса в съдомиялната машина:
- използвайте алтернативи на пластмасата, като стъкло или неръждаема стомана;
- избягвайте пластмаси с кодове за рециклиране 3 (фталати), 6 (стирол) и 7 (бисфеноли), освен ако не са етикетирани като „на биологична основа“ или „зелен продукт“.
- измийте добре ръцете си преди и след докосване на храна и измийте старателно плодовете и зеленчуците, които ще консумирате с кората.
Малки предпазни мерки, които можем да прилагаме всеки ден, веднага, за да премахнем тези вредни и често срещани вещества от масата на нашите деца.
Франческа Манкузо
