Домашни кифлички за хамбургер със закваска, ето рецептата за приготвянето им меки и вкусни със съставки от растителен произход и не особено рафинирани.
Приготвени без масло или свинска мас, тези кифлички за бургери, благодарение на бавното и продължително втасване , са и много по-смилаеми и можете да ги напълните, според вашите лични вкусове, със зеленчукови бургери, сезонни зеленчуци и домашни сосове.
След като се приготвят и охладят, също е възможно да се замразят, за да има малко количество за размразяване, ако е необходимо.
Съставки
- 400 гр. Брашно 1
- 140 гр. Закваска
- 60 грама вода
- 25 грама кафява захар
- 10 гр. Сол
- 80 гр. Екстра върджин зехтин
- 100 гр. Растително мляко
- сусам на вкус
- Време за приготвяне:
20 минути - Време
за готвене: около 30 минути - Време
за почивка: около 18 часа втасване - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
Как да си направим сандвичи за бързо хранене със закваска: процедура
- Сложете майката мая и зеленчуковата напитка в голяма купа и започнете да я разтваряте, добавете захарта и работете всичко, докато стане пенливо,
- добавете брашното, олиото и накрая солта и продължете да месите
- докато тестото стане гладко и незалепващо, след това го поставете върху леко набрашнен сладкарски плот, изравнете го с върховете на пръстите, придавайки му правоъгълна форма и след това сгънете страничните краища навътре и след това горния и долния край,
- след това оформете топка, сложете я в голяма купа, покрийте със стреч фолио и я оставете да втаса, докато удвои обема си.
- След първото втасване разделете тестото на части с еднакво тегло, обработете ги така, че да оформите много палети и
- сложете ги добре разположени на тиган, застлан с пергаментова хартия, покрийте със стреч фолио и изчакайте удвояване отново,
- след като приключи второто втасване, отстранете филма и го оставете да почине десет минути, след това намажете с допълнително мляко и украсете със сусам,
- печете в предварително загрята фурна на 180 ° и варете около половин час,
- след това извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетка.
- След като изстине, напълнете на вкус и сервирайте.
Как да съхранявате кифлички за хамбургер със закваска:
Естествено втасалите кифлички за хамбургер могат да се съхраняват в специални херметически затворени контейнери за няколко дни или могат да се замразят.
Може да се интересувате и от:
- Домашни кифлички за хамбургер (с бирена мая)
- Маслени сандвичи със спелта и куркума
- Сандвичи с орехи
- Сандвичи с квас
Ilaria Zizza
