Плодове и зеленчуци, замърсени с пестициди. Вече не е новост. Но кои са най-замърсени с вредни вещества? И кои могат да се ядат леко, защото съдържат по-малко? За да го разкрие е Мръсната дузина 2021 г., така наречената мръсна дузина. Класирането, изготвено всяка година от Работната група по околна среда (EWG), анализира количеството пестициди, присъстващи в плодовете и зеленчуците.
А ягодите се потвърждават на върха в класирането, за трета поредна година. Списъкът на Dirty Dozen е част от годишното Ръководство за купувачи на пестициди в производството , анализ, проведен върху продукти от Министерството на земеделието на САЩ.
Всяка година EWG, организация с нестопанска цел, публикува този списък, за да улесни елиминирането на остатъците от пестициди. Въпреки че плодовете и зеленчуците са жизненоважна част от здравословното хранене, остатъчните пестициди върху продуктите могат да навредят на вашето здраве.
Тази година EWG пусна и видео, за да обясни как се изготвя класацията, тъй като някои видове плодове и зеленчуци често попадат в списъка на мръсната дузина, докато други са позиционирани в дъното на списъка, а именно Clean Fifteen . Последното се отнася до продукти, в които не са открити малко или никакви количества пестициди.
Тестването на продукти на USDA разкри наличието на 230 различни пестициди в хиляди анализирани проби от продукти. Тестовият анализ, проведен от EWG, показва, че има ясни разлики между различните видове продукти.
Числата
Повече от една трета от анализираните ягодови проби съдържат 10 или повече остатъци от пестициди. Над 98% от пробите ягоди, праскови, картофи, нектарини, череши и ябълки са положителни за остатъци от поне един пестицид. Пробите от спанак са имали средно почти двойно остатъци от пестициди спрямо теглото си, отколкото всяка друга култура.
Авокадото и сладката царевица бяха най-чисти. Повече от 80% от ананасите, папаята, аспержите, лука и зелето нямат остатъци от пестициди. По-малко от 1% от пробите показват откриваеми пестициди.
Нито една проба от плодове в „добрата“ диаграма, Clean Fifteen, не е положителна за повече от четири пестицида.
И ето двете класации:
Мръсна дузина 2021
- Ягоди
- Спанак
- Нектарини
- Ябълки
- Грозде
- Праскови
- Череши
- Круши
- Домати
- Целина
- Картофи
- Сладки чушки
Чисти петнадесет 2021
- Авокадо
- Сладка царевица
- Ананас
- Зеле
- Лук
- Замразен сладък грах
- Папая
- Аспержи
- Манго
- Патладжан
- Пъпеш от медена роса
- Киви
- Пъпеш пъпеш
- Карфиол
- Броколи
„Жизненоважно е всеки да яде тези продукти, но също така е разумно да се избягва излагането на хранителни вещества на токсични пестициди от зачеването до детството“, каза Соня Лундер, старши анализатор в EWG. „С ръководството на EWG потребителите могат да пълнят хладилниците и купите си с плодове с изобилие от здравословни конвенционални и органични продукти, които не са замърсени с множество остатъци от пестициди.“
За да прочетете пълното класиране, кликнете тук
Франческа Манкузо
