Все повече се обръща внимание на храненето във връзка със здравето ни, но новините, които циркулират вътре и извън мрежата, не винаги са верни. За да се изясни, Istituto Superiore della Sanità реши да посвети раздел от новия си уебсайт на фалшиви новини, една от които е посветена на храната.
Порталът е ISSalute.it, създаден с цел да предостави на гражданите поредица от изчерпателна информация и съвети за здравето и благосъстоянието. Той е проектиран по такъв начин, че всички хора да имат достъп до правилните новини, написани по прост и лесно разбираем начин. Вътре очевидно има пространство, посветено на храната и „фалшивите митове и измами“, които циркулират, особено в мрежата.
За какво конкретно става дума? От поредица мини статии, които съобщават за фалшиви (или не напълно коректни) общи места, които се опровергават благодарение на библиография и други референтни връзки, които да се използват, за да се получи точната информация по тази тема.
Пастата винаги ви прави дебели, а ананасът вместо това ви отслабва
Въпреки това, няма храни, които сами по себе си са правилни или грешни и които със сигурност (или магически) ви карат да отслабнете, ако не са включени в здравословната и разнообразна диета. Въглехидратите, които са много полезни за нашия енергиен метаболизъм, не трябва да се демонизират.
Прочетете: Ананас: свойства, хранителни стойности и калории
Риба и живак: Не е вярно, че всички риби са богати на живак
Големите риби, като риба меч и риба тон, са по-лесно замърсени с този тежък метал, отколкото малките риби. Първите видове трябва да се консумират много ограничено или напълно да се избягват от деца, бременни или кърмещи жени.
Прочетете: Живакът в рибата: съвети за намаляване на рисковете
Кафявата захар е по-добра от бялата захар
Това е невярно, тъй като винаги е един и същ основен продукт, захароза, обработен по различен начин. Освен всичко друго, обичайно присъстващото, например в баровете, дори не е неразделна част. Това, благодарение на наличието на меласа, би гарантирало някои повече хранителни вещества, дори и в много ниски дози предвид употребата на захар.
Прочетете: Кафява захар: Толкова ли е лоша като бялата? Свойства и кой да изберете
Храненето с храни без глутен е по-здравословно
Напротив, при липса на заболявания като цьолиакия, които оправдават изключването на този протеин от диетата, препоръчително е да се консумират традиционни и не „без глутен“ храни, за да не се лишавате от някои хранителни вещества. Освен всичко друго, продуктите без глутен на пазара са по-калорични и богати на мазнини. Изследванията, за които ви разказахме наскоро, стигнаха до абсолютно същия извод.
Прочетете: Какво се случва с тялото, като елиминира глутена, без да е целиакия
Детско затлъстяване? Излишно е да се притесняваме, това върви с развитието
Това очевидно е невярно, тъй като затлъстяването като дете значително увеличава риска от страдание от същия проблем като възрастен. Децата трябва да се обучават рано на здравословна диета, да не пропускат хранене и да не са заседнали.
Прочетете: Детското затлъстяване: през 2030 г. това ще бъде истинска епидемия. Ето какво да направите
Енергийните барове, разтворимите продукти и хранителните добавки могат да заменят храненето
Винаги се препоръчва да се спазва здравословна и балансирана диета, също така да се насърчи загубата на тегло. Заместващите продукти, дори и да се опитват, едва ли имат пълнотата на хранителните вещества на балансирано и здравословно хранене.
Прочетете: Пропускането на хранене ви прави дебели - ето защо
Високият холестерол зависи от гените, а не от храненето
Напротив, поддържането на здравословна диета, поддържането на теглото под контрол, упражненията и непушенето са отлични стратегии за предотвратяване на сърдечно-съдови нарушения както при генетично предразположени хора, така и при всички останали.
Прочетете: Холестерол: 20 хода, за да го намалите (ВИДЕО)
Имате ли нужда от желязо? Яжте много спанак!
Това е малко противоречива тема. Официалната позиция на МКС обаче остава, че спанакът не е добър източник на желязо за тялото, както и други растителни храни. Всъщност това би бил вид желязо, което, заедно с други вещества, които инхибират абсорбцията му и не е хем, не би било особено бионалично за нашето тяло. Тези вещества обаче, както посочват експертите на ISS, могат да бъдат инактивирани чрез готвене и усвояването на желязо може да бъде насърчено чрез използване на лимон или други храни, в които присъства витамин С.
Прочетете: Храни, богати на желязо: списъкът (асимилируем и не)
Говори се и за драстични диети, безопасност на храните, мазнини и мляко срещу гастрит и много други. Разделът вероятно ще се актуализира постоянно с последните новини. Нека имаме това предвид.
За фалшиви новини за храна може да се интересувате и от:
- 10 хранителни бивола според Coldiretti … и според нас (#stopfakeatavola)
Франческа Биаджоли
