Pangoccioli , рецептата за приготвяне на вкусни сладки сандвичи у дома само със зеленчукови съставки. Тази веганска рецепта има дълго естествено втасване, което прави пангочолите още по-вкусни и много смилаеми.
Приготвянето им не е трудно, не са необходими специални предпазни мерки, но отнема много време; закваската ще втасва бавно и това ще придаде на тестото отличен вкус и рецептата ще върви гладко. Веганските пангочоли ще покорят всички заради хрупкавата си кора и заради меката и лека трохичка, богата на добър тъмен шоколад.
Съставки за 11 пангочоли от по 50 гр
- 150 гр. Повторно смлян грис
- 150 грама брашно 1
- 60 гр. Закваска
- 30 грама сироп от агаве
- 20 гр. Слънчогледово олио
- 125 грама вода
- 50 гр тъмен шоколад
- екстра върджин зехтин на вкус
- Време
за подготовка: около 45 минути - Време
за готвене: около 45 минути - Време
за почивка: около 24 часа втасване - Дози:
за 11 пангочоли - Трудност:
средна / ниска
Как да приготвим пангочоли: процедура
- Поставете майката мая, сироп от агаве, олио и вода в голяма купа или в планетарния миксер, работете всичко, докато маята се разтвори и така се получава пенлива течност,
- бавно добавете брашното и работете с куката до изрезка или месете енергично на ръка, докато получите гладко и нелепнещо тесто,
- след това оформете топка, покрийте с купа и оставете тестото да почине петнадесет минути,
- след което да го спуснете с върховете на пръстите си, придавайки му квадратна форма,
- продължете с гънките, за да придадете здравина на втасването, след това сгънете страните навътре и след това краищата,
- върти се на топка,
- покрийте със стреч фолио, за да предпазите повърхността от изсъхване и оставете да втаса, докато се удвои.
- Нарежете шоколада с нож, включете го в сместа, като отново месите с ръка, след това продължете с гънките отново,
- сега разделете тестото на части с еднакъв размер, разклатете ги на топки
- и ги сложете в тава за печене, застлана с хартия за печене, покрийте ги отново със стреч фолио и ги оставете да втасат, докато се удвоят,
- след това ги намажете с екстра върджин зехтин.
- Печете в гореща фурна и печете на 180 ° за около четиридесет и пет минути или до златисто кафяво,
- когато се готви, извадете от фурната и охладете върху решетка.
- След като изстинат, на пангочоли може да се насладите.
Как да съхранявате пангочоли:
Пангочолите могат да бъдат замразени с помощта на специалните торбички за храна и могат да се размразят, ако е необходимо.
Може да се интересувате от други рецепти за домашно приготвени сандвичи със закваска
Ilaria Zizza
