Промяната и опростяването на етикетите на храните може драстично да намали проблема с отпадъците. Някои транснационални компании за хранителни продукти са убедени в това и полагат усилия в този смисъл след „призив за действие“ от Форума на потребителските стоки.
Има много фактори, които допринасят за проблема с хранителните отпадъци, но поне върху един от тях може да бъде лесно да се действа. Това са етикети на храни и по-специално срока на годност на продукта, който, особено в Съединените щати и други страни по света, може да бъде обозначен с различни терминологии: „Продавам от“, „Използвам до“, „Показвам до“, „ Най-добре преди "и т.н.
Но може ли различна формулировка на срока на годност наистина да помогне за ограничаване на разхищаването на храни? В Италия промените, които вече са направени в този смисъл върху етикетите, намаляват, дори ако не както се очаква, тоновете храна, които попадат в боклука всяка година. Сега изглежда, че нещо се движи и в останалия свят …
След като създадоха поредица от завладяващи и вкусни продукти, дори през повечето време хранително лоши, мултинационалните хранителни компании сега се съгласяват да променят датите на годност на името на хранителните отпадъци. Много големи компании всъщност са се съгласили да подобрят етикетирането на своите продукти до 2020 г. в опит да намалят драстично отпадъците. Те включват известни марки като Wal-Mart Stores, Tesco, Kellogg, Nestle и Carrefour, които подкрепиха идеята, лансирана от Форума на потребителските стоки.
Предполага се, че различните начини за посочване на срока на годност на храната могат да създадат объркване и в някои случаи да накарат потребителя да изхвърли храна, която все още е добра и безопасна за ядене, в кошчето.
След това идва от Форум за потребителски стоки, група от 400 международни компании, идеята да се преразгледат някои аспекти на етикетите на храните, за да се направят по-ясни и да се избегнат ненужни разхищения на храни (последните оценки говорят за около 1,3 милиарди тонове храна, изхвърляни всяка година в света). Заедно с Champions 12.3 (коалиция, съставена от правителства, компании, международни организации, изследователски институти и гражданско общество за постигане на целта на Обединените нации SDG 12.3 по отношение на храните), групата одобри „Призив за действие“ за стандартизиране на етикетите на хранителни продукти до 2020 г.
Както обясни Игнасио Гавилан, директор по устойчивостта във Форума на потребителските стоки.
„Целта е да се опрости и хармонизира етикетирането на срока на годност на храните по целия свят, за да се намали объркването на потребителите“
По принцип групата представи план, който да гарантира, че след няколко години всички производители използват само две стандартни фрази на етикета, чиято точна формулировка ще бъде подходяща за регионалния контекст:
- „Най-добре, ако се използва от “: с тази терминология искаме да съобщим, че продуктът не предлага максимален вкус и свежест след датата, отпечатана на опаковката, но все още е безопасен за консумация.
- „Използвайте до“ : термин, който се отнася за силно нетрайни продукти. Те трябва да се консумират стриктно до датата, посочена на опаковката.
В допълнение към етикетите на продуктите, форумът препоръчва на партньорските компании да се погрижат да обучават потребителите да интерпретират правилно етикетите по отношение на срока на годност. Може да се мисли за вмъкване на дисплеи в магазините, създаване на материали за пускане в мрежата или реклами.
Този трик ще бъде ли достатъчен, за да гарантира, че по-малко храна попада в боклука?
Франческа Биаджоли
