Първа цифра - вид отглеждане на пилета
- „0“: обозначава биологично земеделие, при което се използват фуражи и фуражи от биологично земеделие и при които животните се разхождат свободно на открито
- "1": показва земеделие на открито. В този случай кокошките могат да се скитат свободно през част от деня и да снасят яйцата си върху сламени сламки или на земята в предназначена за тях външна среда.
- „2“: обозначава свободно отглеждане. Животните се движат свободно в затворена среда и снасят яйцата си на земята, постелката или в гнездата
- "3": показва отглеждане на батерията или отглеждане в клетка. Тук нямате свобода на движение и яйцата се слагат на дъното на самата клетка
В зависимост от вида на отглеждането, целият пакет трябва да съдържа надпис "Яйца от биологично земеделие", "Яйца от свободно отглеждане", "Яйца от свободно отглеждане" или "Яйца от отглеждане в клетки".
Фигури и букви
Втората комбинация от кода съдържа две букви, указващи страната на произход на яйцата. „IT“, в нашия случай, съответства на Италия. Третата част съответства на кода на Istat на общината, където се намира фермата, последвана от инициалите на провинцията (в този случай BS означава Бреша).
Последната серия от цифри е идентификационният номер на фермата, от която идват яйцата: това е уникален код, който ви позволява незабавно да проследите фермата за разплод. Това е от фундаментално значение в злополучното събитие, когато възникнат здравословни проблеми.
Крайни срокове
На външната опаковка също се отчитат срока на годност, името на фирмата на произход и / или опаковката и категорията на качеството и теглото на яйцата. Всъщност има няколко категории яйца:
- „А“: те са пресни яйца, които също могат да се ядат, без да се мият. Въздушната камера от яйца от категория А не трябва да надвишава 6 mm на височина и 4 mm за „допълнителни“
- „Б“: те не са предназначени за широкомащабна дистрибуция, а за преработващата промишленост (производители на майонеза и сладкарски изделия, фабрики за тестени изделия, където ще бъдат използвани след пастьоризация) или за нехранителни. Няма задължение за етикетиране за тази категория яйца, но партидите трябва да бъдат ясно различими с червени етикети или ленти
Яйцата могат да се считат за „ пресни “ в рамките на девет дни след снасянето и седем дни след опаковането.
Категории тегло
Има четири измерения и също толкова идентификационни кода:
- „S“: малки яйца, по-малко от 53 грама
- „М“: средно големи яйца, с тегло между 53 и 63 грама
- „L“: големи яйца, от 63-73 грама
- "XL": много големи яйца, повече от 73 грама
Ние обаче винаги и във всеки случай избираме тези, които идват от италиански ферми, дори по-добре, ако са биологични.
Може да се интересувате от нашето ръководство за това как да четете етикети
Германа Карийо
