Лято: време за ледени висулки! Свежи и сладки, те ни помагат да се изправим пред жегата на плажа, в града или където и да било другаде. Също така много популярен сред децата и през повечето време плодов. Но с какви съставки са направени? И как да ги изберем най-добре?
Има много попсикули, подходящи за всички вкусове: мента, лимон, ягода, кола, тропически и т.н. Някои имат класическата форма, други са изработени в оригинални размери и цветове, за да привлекат вниманието на най-малките. Както обикновено обаче, трябва да обърнем внимание на етикета. Всъщност тези продукти често са бедни на плодове, богати на захар и се добавят с други съставки (багрила, аромати, сгъстители и др.).
Винаги, когато е възможно, би било най-добре да си приготвим собствени сладкиши у дома със свежи плодове . По този начин ще имаме възможността да избираме сезонни, органични плодове и да избягваме добавянето на захар. Например, бихме могли да използваме други естествени подсладители или просто да предпочетем най-сладкия плод на природата или да го купим добре узрял, така че попсикулите да са достатъчно сладки сами по себе си.
Ако искате да опитате да приготвите попси у дома, следвайте нашите рецепти:
- 5 естествени домашно приготвени сладкиши
- Направи си сам "nutella" попсикули (веганска рецепта)
- 5 освежаващи, пълни с плодове попси коктейли
Въпреки това не винаги е възможно да приготвите свои собствени ледени близалки у дома и преди всичко може да не е много лесно да се транспортират. Изборът в барове и супермаркети е много широк. Какво да купя? Нека да сравним най-известните попси, онези, които вероятно имате у дома или сте случайно купували.
Леденици: етикетите в сравнение
Сладолед Амарена - Мота
Състав: Попсиле с аромат на черна череша: вода, захар, малинов сок (от концентрат), глюкозен сироп, лимонов сок (от концентрат), стабилизатори (брашно от семена от рожков, запетая от гуар), оцветител (червено цвекло ), аромати. Може да съдържа мляко
Пируло тропик - Мота
Състав: вода, инвертен захарен сироп, пюрета и сокове от тропически плодове (6,8%) (маракуя *, манго, праскова, ананас *), глюкозен сироп, захар, подкислител (лимонена киселина), естествени аромати, стабилизатори (гума от гуар, смола от рожкови, пектин), оцветители (червено цвекло, каротини, куркумин), растителен концентрат (спирулина, шафран). * От концентрат. Може да съдържа мляко.
Диня Pirulo - Motta
Състав: вода, захар, 7,6% плодови сокове (от концентрат) (ябълка, диня), глюкозен сироп, какаови зърна (0,7%) (захар, растителни масла и мазнини (кокос, палма), какао постно (11,5%), лецитинов емулгатор (соя), естествен аромат на ванилия), зеленчукови концентрати (морков, спирулина и шафран) стабилизатори гума гуар - смола от рожкови, регулатор на киселинността на лимонена киселина, естествени аромати , каротинови багрила.
Lemonissimo - Algida
Състав: вода, захар, глюкозо-фруктозен сироп, лимонов сок * (4,7%), регулатор на киселинността (лимонена киселина), натурален лимонов аромат, натурален лимонов аромат с други естествени аромати, естествен аромат, сгъстители (брашно семена от рожков), куркума на прах. Може да съдържа следи от мляко.
Калипова вар - Алгида
Състав: вода, захар, концентриран лимонов сок (10%), глюкозен сироп, фруктозен сироп, овкусители, сгъстители (смола от рожкови, тара), подкиселители (лимонена киселина), оцветители (куркумин, комплекси на хлорофили и медни хлорофилини). Може да съдържа следи от мляко. Без глутен.
Solero Smoothie Ananas - Algida
Състав: Ананасов сладолед с полузахаросани парченца ананас (24%) - вода, захар, ананас (16%), концентриран ананасов сок (14%), глюкозен сироп, слънчогледово масло, модифицирано нишесте, коректори киселинност (лимонена киселина, аскорбинова киселина), сгъстители (пектини, смола от рожкови, гуарова гума, ксантанова смола), лимонов сок от концентрат, натурални аромати, инвертна захар, концентриран сок от моркови, концентриран шафран. Без глутен. Може да съдържа следи от мляко.
Зелена ябълка Popsicle Boh? - Самонтана
Състав: вода, захар, глюкозо-фруктозен сироп, лимонов сок от концентрат, натурален аромат на ябълка с други естествени аромати, натурален аромат, сок от цвекло, ябълков концентрат, морков, хибискус, меласа.
Ментово ледено близало - Самонтана
Състав: Вода - Захар - Глюкозен сироп - Стабилизатор: брашно от семена от рожков - Натурален аромат на мента - Подкиселител: лимонена киселина - Оцветител: комплекси от хлорофили и хлорофилини с мед.
Ние плодова праскова - Самонтана
Състав: ябълков сок от концентрат (40%) - вода - кубчета полузахаросени праскови (15%) (праскови 74%, захар, подкиселител: лимонена киселина) - захар - глюкозен сироп - олигозахариди - сгъстители: пектин, брашно от семена рогови зърна - Подкиселител: лимонена киселина - Декстроза - Нишесте от тапиока - Концентрат от моркови - Естествен аромат - Фруктоза.
Поларети с портокал - Долфин
Състав: вода, захар, плодов сок (от концентрат): портокал 18%, глюкозо-фруктозен сироп, подкислител: лимонена киселина, аромат, сгъстители: гума гуар - смола от рожкови - ксантанова смола, цвят: каротини.
Ягодова биофрута - Antica Gelateria del Corso
Състав: Пюре от ягоди * 40%, вода, тръстикова захар *, концентриран лимонов сок *, сгъстители за гума от гуар - дъвка от рожкови. * от биологично земеделие. Може да съдържа мляко, ядки, яйца.
Сравнителна таблица
Сега нека сравним конкретно в различните макарони: процентът на плодовете (когато е изразен на етикета), количеството захари и други добавени съставки. Следващата таблица за сравнение ще ви улесни.
За да увеличите таблицата, щракнете тук
Може да се интересувате и от други сравнения между вече направени продукти:
- Студен чай
- Плодови сокове
- Кърваво-портокалови сокове
- Сладолед в тиган със сметана
- Плодово кисело мляко
- Сладка и мармалади
- Кремове за лешник
- Тъмен шоколад
Мнението на диетолога
Потърсихме Enrica Bovio, диетолог биолог и молекулярен биолог , за съвет как да изберем по-висококачествен ескимо. Ето какво ни каза той:
„Попсикулите са освежаваща и перфектна храна за дългите летни дни, вариациите на този десерт, роден около 1900 г. в Америка, са многобройни и не винаги е лесно да се разбере кой продукт е най-добрият. За информация можем да прочетем хранителните етикети и да оценим калорийния прием, съдържащите се захари, наличието на добавки и качеството на използвания плодов сок (тъй като не говорим за пресни плодове). Попсикулите, както и много други сладкиши, имат добро количество захари наскоро Световната здравна организация (СЗО) препоръча, след многобройни научни изследвания, прием на захар под 10% от дневните калории, за да се намалят въведените калории и да се опита да ограничи появата на наднормено тегло и затлъстяване. Захарите, които трябва да бъдат "измерени", са именно тези, добавени към храната от потребителя или от индустрията, както и тези, които присъстват естествено в меда и плодовите сокове и сиропи ".
Какви други вещества могат да бъдат намерени в опакованите попсикули?
„В търговските сладкиши можете да намерите многобройни добавки, включително подкислители, стабилизатори и оцветители и това са само някои от най-използваните категории! Добавките позволяват да се увеличи срока на годност на продуктите, да се запази хранителната стойност и санитарните условия на храната и тяхната употреба се наблюдава много внимателно с периодични прегледи. Остава да се помни, че въпреки че много от използваните добавки имат „технологично“ предназначение и следователно са полезни, други като багрила се използват за търговски цели, за да привлекат потребителя “.
Какъв съвет бихте дали на онези, които искат да хапнат хубаво едро?
"Препоръчвам, когато е възможно, да" експериментирате "и да се опитате да приготвяте попси у дома, защото можете да използвате пресни плодове (евентуално сезонни) вместо класическите плодови сокове, използвани в търговските продукти, дозирайте количеството захар или друг подсладител, който да добавите, няма да са необходими добавки и рецептите са наистина прости и достъпни за всеки. Днешното общество ни налага френетични ритми и често ни се налага да намалим частта от приготвянето на ястия, като използваме замразени храни и готови храни. Те са решения, които са практични, но не толкова здравословни, затова се опитайте да намерите дори само няколко момента, за да се свържете отново с готвача във вас и да преоткриете удоволствието от готвенето, дори просто да правите попси за вас и вашето семейство ".
Франческа Биаджоли
