Веган меню в столовата, иначе училището получава глоба. Това е предложението, внесено в Парламента относно училищни столове и други места за освежаване и което предвижда глоби до 18 хиляди за онези столове, които не включват вегетариански и вегански менюта.
Това е предмет на законопроекта, озаглавен „Правила за защита на избора на вегетариански и вегански храни“, представен през последните месеци и сега възложен на компетентните комисии в Сената за разглеждане, който обявява много високи наказания за липсата на вегански и вегетариански вариант от 3 хиляди до 18 хиляди евро.
Вече е реалност в много италиански общини, веган менюто е част от правата на всеки, който иска да поиска алтернативни храни . Но за съжаление родителите често срещат различни трудности, когато се обръщат към училища, столове и самите общини.
„В публични, свързани, частни столове или които извършват обществена услуга по какъвто и да е начин, в трапезарии, които извършват услуги за училища от всякакъв ред и степен, включително детски ясли, университетски столове и места, където работниците ядат храна поради невъзможността да се върнете в дома си за хранене, като барове и ресторанти със споразумения, родени на работното място, винаги трябва да се предоставя и рекламира поне едно вегетарианско и едно веганско меню като алтернатива на ястия, съдържащи продукти или съставки с произход животно, предвидено в конвенционалното меню (…) и което трябва да бъде структурирано по такъв начин, че да осигурява балансирано снабдяване с всички хранителни вещества ".
Ето как е посочен законопроектът, който иска конкретно да гарантира на веганите и вегетарианците едно и също право да избират какво да ядат и къде са предвидени всички наказания в случай на нарушение на разпоредбите: имуществена административна санкция от 3 хиляди до 18 хиляди евро , както и предоставяне на спиране на експлоатационния лиценз за период от тридесет работни дни. В случай на повторение на нарушенията паричната административна санкция се увеличава с една трета и лицензът за експлоатация се отнема.
В Италия броят на вегетарианците и веганите се увеличава с определена скорост: през последните години, започвайки от 2002 г., те са се удвоили, от 3 на 6 милиона. Според доклада на Eurispes 2021 в Италия 6,2% от извадката се обявяват за вегетарианци, което е ръст от 1,6 процентни пункта в сравнение с проучването от 2021 г. (те са 6,5% през 2021 г .; 5,7% през 2021 г .; 7% през 2021 г. и 4,6% през 2021 г.).
Въпреки непрекъснато нарастващата популярност обаче, хората, които възприемат този стил на хранене, особено веганите, срещат много трудности, когато се хранят извън дома, и по-специално в столовите.
Ето защо предвидените в новия законопроект са ограничителни мерки с не малко значение, особено ако имаме предвид, че засега италианското законодателство все още е неясно в сравнение с други европейски държави и че условията варират в зависимост от общината. На национално ниво Министерството на здравеопазването издаде „национални насоки за училищното хранене“, които предвиждат възможност на родителите да поискат алтернативни менюта, само със самосертификация и без необходимост от медицинско свидетелство. Но тъй като те са насоки, всяка община ги приема, като прави всякакви промени и с всички свързани бюрократични процедури.
Прочетете също
- Приспадащи се училищни разходи: Всички квитанции, които трябва да съхранявате, от детска градина до университет
- Хранене на деца и зеленчуци: училищната столова
Германа Карийо
Столова без веганско меню: училището (и не само) рискува санкция
