Леден чай: как и кой да изберете

С летните жеги е трудно да се откажете от хубавия студен чай. Несъмнено най-добрият е този, приготвен у дома, започвайки от сашетата или още по-добре от разхлабените сухи листа, но понякога се случва да се наложи да си купите готов леден чай : как тогава да изберете по-висококачествен продукт?

Както винаги, за да направите информиран избор, препоръчително е да прочетете етикетите, отпечатани на опаковките, за да разберете точно кои са съставките, с които се приготвя чаят.

Леденият чай трябва да съдържа само вода, чай, захар или друг подсладител и лимонов или прасковен сок . В много случаи обаче отбелязваме наличието на други съставки, използвани за запазване или направа на напитката по-малко горчива и по-вкусна.

Дори в случай на студен чай препоръчваме да си го приготвяте сами вкъщи, когато е възможно . По този начин ще бъдете сигурни в качеството на използвания чай, на водата, но също така можете по-добре да дозирате избраната захар или подсладител, може би като добавите пресен лимонов сок, праскова, други плодове или ароматни билки, които ще направят вашата напитка по-вкусна. Ето няколко рецепти, от които можете да се вдъхновите :

• ХЛАДЕН ЧАЙ: 10 РЕЦЕПТА, ЗА ДА ГО ПРИГОТВИТЕ ДОМА
• СТУДЕН ЧАЙ: ЕТО ТАЙНАТА, ЗА ДА ГО ПРИГОТВИТЕ ДОМА

Сега нека сравним най-известните и най-използваните студени чайове , тези, които вероятно също имате вкъщи или някога сте купували.

Estathè класически лимон - Ferrero

Състав: Инфузия на чай (вода, чай), захар, декстроза, рехидратиран лимонов сок на прах (0,2%), подобрител на вкуса (аскорбинова киселина), ароматизатори, подкислител (лимонена киселина).

Чай от праскови - Сан бенедето

Състав: натурална минерална вода (80%), захар, фруктоза (0, 5%), аромати, подкиселител: лимонена киселина, екстракт от чаени листа (0, 1%), сок от праскова (0, 1%) от концентрат , Антиоксидант: аскорбинова киселина, Подсладител: сукралоза, Всяко отлагане на дъното се дължи на наличието на екстракт от чай

Beltè zero с лимон - Nestlè

Състав: Естествена минерална вода (93%), захар, лимонова инфузия (0, 6%), подкиселител: лимонена киселина, аромати, екстракт от чай, антиоксидант: аскорбинова киселина, подсладител: стевиолови гликозиди

Лимонов чай ​​- Guizza

Състав: вода, захар, ароматизанти, подкислител: лимонена киселина, екстракт от чай (0,1%, лимонов сок (0,1%) от концентрат, подсладители (E952, сукралоза), антиоксидант: аскорбинова киселина. Без глутен

Лимонов чай ​​- Santàl

Състав: вода, захар, регулатори на киселинността: лимонена киселина и калиев цитрат, екстракт от чай (0,1%), лимонов сок (0,1%), антиоксиданти: аскорбинова киселина, естествени аромати.

Зелен чай Santhé - Sant'Anna

Състав: вода, захар, запарка от зелен чай (вода, зелен чай), сок от праскова, декстроза, лимонов сок, антиоксидант: аскорбинова киселина; ароматизанти, сол.

Зелен чай с лимон - Lipton

Състав: вода, захар, подкислител: лимонена киселина, екстракт от зелен чай (0,14%), концентриран лимонов сок (0,1%), регулатор на киселинността: тринатриев цитрат, аромати, антиоксидант: аскорбинова киселина, подсладители: стевиолови гликозиди.

Зелен чай цитрусови - Nestèa

Състав: вода, захар, фруктоза, екстракт от зелен чай, подкислител на лимонена киселина, портокалов сок (0,1%), лимонов сок (0,1%), ароматизанти, регулатор на киселинността, тринатриев цитрат, антиоксидант аскорбинова киселина, подсладител стевиол гликозиди.

Лек прасковен чай - Fonte Ilaria

Състав: Продукт, който съдържа източник на фенилаланин, вода, подкиселител: лимонена киселина, екстракт от чай, сок от праскова от концентрат (0, 10%), подсладители: аспартам и ацесулфам-к, антиоксидант: аскорбинова киселина, оцветители: E150d, Аромати

Био Белте с инфузия на зелен чай - Белте

Състав: 98% натурална минерална вода, 1,2% инфузия на зелен чай, естествен аромат на зелен чай, естествен аромат, подкислител: лимонена киселина. * от биологично земеделие

Био чай от праскова - Сан Бернардо

Състав: Естествена минерална вода, Гроздова захар *, Прасковен сок * (2%), Лимонов сок * (1,5%), Екстракт от черен чай *, Натурални аромати, *: От биологично земеделие

Бял чай с лайм - Пробиос

Състав: запарка от бял чай (вода, * листа от бял чай), * сок от агава, подкислител: лимонена киселина, естествен аромат на вар. * Органичен.

СТУДЕН ЧАЙ, СРАВНИТЕЛНА МАСА

Сега нека да сравняват по-специално в различните заледени чайове: на количеството захар, за вида на подсладител използван, наличието на аромати или други съставки . Следващата таблица за сравнение ще ви улесни.

Вътре сме включили и чаените лъжички захари на 100 ml продукт, които на пръв поглед може да изглеждат малко. Трябва обаче да се има предвид, че често се пият 250 мл или повече студен чай , ако се сетите за порция, следователно трябва поне да удвоите посоченото количество.

Помолихме Орнела Ди Джеронимо, специалист по хранителни науки, да ни даде няколко съвета за избора на по-качествен студен чай . Ето какво ни каза той:

„Горещ и в торбички през зимата, пресен и често бутилиран през лятото, чаят е една от най-продаваните напитки. Смята се за напитка с множество полезни свойства: тя действа като антиоксидант благодарение на полифенолите, способни да противодействат на свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене; помага за регулиране на кръвното налягане и кръвообращението, като по този начин упражнява превантивно действие срещу сърдечни заболявания; той е естествен антибактериален; това е дренаж. На пазара откриваме много разновидности и в множество формулировки. С пристигането на топлина консумацията на бутилиран чай се увеличава: свеж, вкусен, утоляващ жаждата. Но дали тази напитка наистина ще съдържа всички предимства на чая от листа? И как да го изберем? В този случай голяма помощ имат хранителните етикети. Първо нека спомена товаза всички търговски продукти се прилага основно правило: колкото по-малко съставки, толкова по-добре! Очевидно това се отнася и за бутилираните чайове, в които за съжаление има малко или никакви чаени листа , тъй като те са предимно напитки с "аромат" на чай.

Какво съдържат тези напитки?

„Нека по-добре анализираме съставките, които можем да намерим на етикета: вода, чай, захар или подсладители, лимонена киселина, аскорбинова киселина, ароматизанти и често дори оцветители.Основната съставка трябва да бъде чай, често приготвен от инфузия или екстракт. По-добре първото, по-подобно на чай от листа като метод за приготвяне. Във всеки случай процентът му в тези напитки е много нисък. Вторият компонент е водата, характеристиките на водата, използвана за получаване на тези чайове, често не се съобщават. След това можем да намерим поредица от съставки, които се използват за промяна на характеристиките на чая: аромати, които променят вкуса му, за предпочитане натурален; лимонена киселина, която освен като консервант служи за регулиране на нейната киселинност и за придаване на този подобен на лимон вкус; аскорбинова киселина, която действа като антиоксидант, като блокира нейното разграждане и подобрява вкуса на чая; багрила, като E150d, които служат за потъмняване на напитката и не създават впечатление, че е твърде лека,но което е потенциално канцерогенно. Освен това, забелязали ли сте, че бутилираният чай е много вкусен?Той няма горчив вкус на домашен чай. Това е така, защото е лишено от полифеноли , отговорни за горчивия и стягащ вкус. Но ако пием чай за неговите ползи, дадени именно от полифеноли, какъв смисъл има в избора на напитка, в която концентрациите на тези вещества да бъдат намалени? Друг момент, който трябва да се следи: това са напитки, богати на захари или във всеки случай богати на подсладители …, които трябва да се избягват или консумират в много малки количества ”.

И така, какво препоръчвате на нашите читатели?

„Поради всички причини, изброени по-горе, защо да не го направите у дома … в края на краищата това е лесно, бързо и също много здравословно!“.

Франческа Биаджоли