Нов скандал за PDO Parmigiano Reggiano и Grana Padano PDO. Млякото за производство на сирене съдържа остатъци от антибиотици , афлатоксини. Но не само. В крема е открита сода (натриев хидроксид). Ето защо в разследването за фалшиво сирене се разследват 27 души .
Resto del Carlino обяснява, че обвиненията са отправени от заместник-прокурора Мария Рита Пантани. Бившите топ мениджъри на основния италиански износител на Parmigiano Reggiano, Nuova Castelli spa със седалище в Реджо Емилия, са вписани в регистъра на заподозрените , както и служители, производители на сирене и дори онези, които към момента на фактите са били двамата представители на консорциумите за защита на Parmigiano Реджано и Грана Падано.
Обвиненията са с различни размери: те варират от измами при упражняване на търговия до фалшифициране на географски указания или наименования за произход на продукти , фалшифициране и фалшифициране на хранителни вещества, търговия с вредни хранителни вещества, фалшива експертиза, неверност на материалите и в лична писменост , злоупотреба с длъжност и идеологическа фалш, извършена от държавния служител.
ПРОЧЕТЕТЕ още: НЕЗАКОННИ ЛЕКАРСТВА ЗА УВЕЛИЧАВАНЕ ПРОИЗВОДСТВОТО НА МЛЯКО, СЕКВЕСТРИРАНИ 80 ХИЛЯДИ ЛИТРА В ЦЕЛТА ИТАЛИЯ
На обвиненията на прокуратурата са много тежки:
„Измамно производство и търговия, както и фалшифициране на големи количества сирене Parmigiano Reggiano Dop, чрез смесването му със сходни продукти, специално създадени с помощта на спецификациите за производство на сирене, приети за оригиналния продукт. Използване на млечнокисели ферменти дори в по-голям брой от разрешеното при производството на Grana Padano Dop и забранено при производството на сирене Parmigiano Reggiano Dop, както и използването на мляко с остатъци от антибиотици и присъствие, надвишаващо границите на афлатоксини ( силно токсични и считани за едни от повече канцерогенни веществасъществуващ) ". Получаване на сертификат Dop „Grana Padano“ за големи количества сирене, които не отговарят на изискванията, посочени в производствената спецификация (набъбнали, оформени или празни форми с т.нар. Биене на „чук“), но продължаване с незаконната маркировка на огън, за да се получи нелоялна печалба от обработката на тези формуляри и от последващия маркетинг, настърган или разделен ".
ПРОЧЕТЕТЕ още: ХРАНИТЕЛЕН СКАНДАЛ: ЛЪЖНИЯТ ПАРМЕЗАН МОЖЕ ДА СЪДЪРЖА ДЪРВЕНА ЦЕЛЮШ
Този, който излезе наяве обаче, е само върхът на айсберга. За съжаление, прекомерната употреба на антибиотици за млечни крави е все по-често срещана. Трябва също така да се има предвид, че продуктите с маркировка Dop или Igp не са непременно синоним на хуманно отношение към животните или безопасност на потребителите.
„Във фермите животните се считат за машини за производство и са изцедени до максимум: антибиотиците са начин да ги накарате да устоят при тези условия на изключителен дискомфорт и болка“, подчертава Битието.
Междувременно, обяснява Il resto del Carlino, следващият 14 април ще има изслушване пред Съда на свободата по жалбата, подадена от прокурора Пантани, относно отхвърлените предпазни мерки, които прокурорът от Реджо Емилия е поискал срещу около 20 заподозрени. Компанията Nuova Castelli не е разследвана. Двата консорциума се обявяват за пострадали.
ПРОЧЕТЕТЕ още: ОТ ЦУРКАТА ДО ПАРМИЖАНО: СЛУЧАИТЕ НА ЗАМЪРСЯВАНЕ НА ХРАНИТЕ, КОИТО МАСИТЕ НИ РАЗТРИСВАТ
Франческа Манкузо
