Когато мислим за папая , веднага се сещаме за екзотични сценарии, палми, слънце и море. Това със сигурност не е продукт с нулев километър, но все пак искаме да поговорим за свойствата и хранителните стойности на този плод .
В папаята има продълговата форма, е много богата на вода и има оранжева маса , в която са черни семена, богати на клей. Външността е жълто-зелена или червеникава в зависимост от степента на зрялост на плода. След това може да бъде с различен размер и освен това да тежи много (до 10 кг).
Папаята е типична за тропическите страни, тъй като се нуждае от топъл и влажен климат, за да расте най-добре. Предвид вкусния му вкус обаче, той вече е достъпен за закупуване по целия свят, дори ако културите все още са ограничени до някои страни (растението не се побира другаде).
Нека сега открием ползите, които консумацията на папая предлага.
СВОЙСТВАТА НА ПАПАЯТА
На свойства на папая са многобройни. Сред полезните вещества, съдържащи се в този плод, е папаинът , ензим, който изглежда е истинско лекарство за храносмилателни проблеми (помага по-специално за храносмилането на протеини) и по-общо за стомашно-чревната система. Фибрите, присъстващи в този плод, също са много полезни за червата, тъй като благоприятстват неговата редовност. Наред с други неща, според някои изследвания, влакната, присъстващи в папаята , предлагат защита срещу появата на рак на дебелото черво.
Папаята също е плод с антиоксидантни активни съставки и следователно предпазва тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, избягвайки стареенето на клетките и появата на сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина има хора, които го смятат за мощно средство против стареене и го използват, за да се възползват от благотворния му ефект под формата на добавка (по-долу ще говорим и за ферментирала папая).
Папаята също е съюзник на сърцето и на сърдечно-съдовата система като цяло, тъй като избягва отлагането на холестерол и намалява така наречения лош LDL.
Според проучване, проведено в Пакистан, папаята предлага и много други ползи за тези, които я приемат. По-специално, черните семена биха имали най -интересните свойства, тъй като са богати на антиоксиданти (флавоноиди и полифеноли), способни да предотвратят бъбречни проблеми и преди всичко да регулират чревната флора и да елиминират червеите.
Полезната комбинация от всички вещества и активни съставки, присъстващи в папаята, я правят водещ плод за намаляване на риска от заразяване с болести като рак, хипертония, диабет, но също така е полезен за тези, които искат да отслабнат, да подобрят зрението си, да решат проблеми акне, укрепват имунната система и дори подобряват плодовитостта, както мъжка, така и женска.
Така че, за да обобщим папаята:
• Помага на храносмилателните функции (особено протеините)
• Насърчава чревната редовност
• Предотвратява рак на дебелото черво
• Предотвратява хипертония и диабет
• Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
• Той е против стареене
• Помага за отслабване
• Подобряване на зрението
• Помага при акне
• Подобрява плодовитостта при мъжете и жените
• Укрепва имунната система
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ НА ПАПАЯ
Папаята е плод с много интересни хранителни стойности. Освен че е много богат на вода, той съдържа витамин А, фолиева киселина (витамин В9), витамин Е, витамин К и преди всичко витамин С ( част от 100 g съдържа 60 mg, т.е. около 180 mg за всяка средно голяма папая) . Сред минералните соли се открояват калий , калций, фосфор и магнезий.
Както всички храни от растителен произход, папаята също не съдържа холестерол и освен всичко друго, както вече казахме по-горе, тя също помага да се поддържа в рамките на нормата. Да не забравяме, че папаята също е източник на каротеноиди .
Източник на снимката: Инран
В обобщение, папаята съдържа:
• Витамин А
• С витамин
• Витамин Е
• Витамин К
• Фолиева киселина
• Калий
• Футбол
• Фосфор
• Магнезий
КАЛОРИИ
Папаята е плод, който не осигурява много калории, според данните от Инран 100 грама плодове (годна за консумация част) дават на тялото ни 28 kcal.
КАК ДА ИЗБЕРЕМ ПАПАЯ
Въпреки че има време от годината, когато дървото папая дава най-много плодове, в нашите супермаркети, екзотични магазини или пазари папаята се предлага целогодишно. Въпреки това трябва да се внимава при закупуване, за да се избегне закупуването на негоден за консумация плод . Имайте предвид, че ако външната част има тенденция да оранжево и червеникаво и при докосване с пръсти изглежда леко мека, папаята е в добро състояние на зрялост и трябва да се консумира в рамките на няколко дни. Ако от друга страна изглежда зелено, но с жълти петна, отнема още няколко дни (трябва да се остави на стайна температура и да не се прибира в хладилника), преди да може да се консумира. Следователно в зависимост от това кога възнамерявате да го ядете, можете да изберете едното или другото.Трябва да се избягва този, който е напълно зелен и много труден на допир, защото е твърде неузрял от дървото.
За да повторите зряла папая:
• Леко е мек на допир (не е нужно да потъвате с пръст)
• Има жълт и червеникав външен вид (не зелен)
• Трябва да се консумира в рамките на няколко дни
Незряла папая, обаче:
• Трябва да се остави да отлежи за няколко дни извън хладилника
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Консумацията на папая не представлява особени противопоказания, с изключение на възможната свръхчувствителност към плодовете, също поради наличието на латекс (да се избягва, ако сте алергични към това вещество). Папаята, ако е твърде незряла, не се препоръчва за бременни жени, тъй като е богата на папаин, който може да предизвика контракции.
КАК СЕ КОНСУМИРА ПАПАЯ
Зрелите плодове от папая първо трябва да бъдат обелени, след което могат да се нарязват на парчета и да се ядат такива, каквито са, или да се добавят към плодова салата, да се използват за приготвяне на смутита, екстракти, десерти, сладоледи и много рецепти (включително пикантни такива като салати) папая или ризото от папая).
Плодови семена също могат да се консумират , въпреки че са много по-малко вкусни от сочната и сладка каша на папая. Както казахме по-горе обаче, те се справят много добре!
ИЗСУШЕНА ПАПАЯ
В супермаркета, в магазините за естествени храни или на пазара на щандове за продажба на насипни ядки, маслини, лупин и др. може да се намери изсушена папая. Прави страхотна закуска в средата на сутринта и в средата на следобеда. Естествените захари, съдържащи се в плодовете, могат да ни дадат правилната енергия за нашите дейности и вместо това фибрите могат да допринесат за благосъстоянието на нашите черва. Но както при всички неща, не бива да прекалявате (също и защото натоварването със захар в случай на сушени плодове се увеличава) и винаги е много важно да обърнете внимание на това, което купувате. Ако сами произвеждаме сушени плодове у дома, няма проблеми, но вместо това трябва да бъдем внимателни, в случай че купувате готови продукти. За някои съвети относно закупуването на папая или други сушени плодове, прочетете тук.
Прочетете също : ИЗСУШЕНИ ПЛОДОВЕ: НЕ ВИНАГИ ПОЛЗА, ТУК ИМА 3 НЕЩА, КОИТО ДА БЪДЕТЕ ВНИМАТЕЛНИ
ФЕРМЕНТИРАНА ПАПАЯ
От няколко години на пазара се появяват добавки на базата на ферментирала папая , извлечени от добре познатите тропически плодове, ферментирали с алкохол в продължение на няколко месеца. Благодарение на този процес антиоксидантните свойства на папаята се увеличават и са в състояние да помогнат на тялото да се бори по-лесно със свободните радикали. Освен това, наличието на витамини от група В, С, Е и минерални соли го правят отличен енергизиращ и имуностимулиращ продукт, който освен всичко друго, съдържащ папаин, помага за алкализиране на организма и има храносмилателно действие. Не всички обаче са съгласни относно реалните ползи от тази добавка и дори проучванията върху нея не винаги са стигнали до едни и същи заключения.
Прочетете също : 10 ПРИРОДНИ И ЕФЕКТИВНИ ДОБАВКИ
Любопитство за Папая
Малките черни семена от папая са били използвани в древността в страните на произход на плодовете като естествени контрацептиви . Очевидно препоръчваме да не се опитвате това лекарство!
Франческа Биаджоли
