На артишок са типично приготвяне на столицата за тези зимни зеленчуци, които ни съпътстват до началото на пролетта.
Що се отнася до всяко традиционно или регионално ястие, има „оригинална“ рецепта, от която да се вдъхновите и след това да можете да променяте, ако желаете, основния препарат според вкуса или специфичните хранителни нужди.
Според традицията артишок от романски или виолетов цвят се използва за приготвяне на артишок в римски стил . Важно е да се научите как най-добре да почиствате артишок, за да приготвите тази рецепта по правилния начин.
Ето как да приготвите артишок в римски стил според оригиналната рецепта и в някои интересни варианти за експериментиране.
Артишок в римски стил, оригиналната рецепта
Съставките на оригиналната рецепта за артишок в римски стил са теменужки (както се наричат римските артишок), лимон, чесън, пресен магданоз, прясна мента, зехтин и сол. Ето рецептата, която да следвате стъпка по стъпка.
Прочетете също: АРТИКОЗИ: 10 РЕЦЕПТА, ЗА ДА ИМ се насладите
Артишок в римски стил с Thermomix
За тези, които имат на разположение кухненски робот , приготвянето на артишок в римски стил става още по-лесно и бързо. Времето за приготвяне е 10 минути, времето за готвене е 25 минути. Ето рецептата, която трябва да следвате.
Артишок в римски стил във фурната
Артишокът в римски стил обикновено се приготвя в тиган, но има и лек вариант във фурната, за да експериментирате, за да се опитате да готвите артишок по-леко, като използвате по-малко масло. Ето рецепта, от която да се вдъхновите (без хамсия за тези, които са вегетарианци или вегани).
Артишок в римски стил без аншоа
Само някои от рецептите за приготвяне на артишок в римски стил изискват да използвате аншоа, докато други рецепти не. Обикновено рецептите на артишок в римски стил без аншоа са подходящи за вегетарианци и дори вегани, тъй като не съдържат яйца или млечни продукти. Ето един пример.
Римски артишок без глутен
Сред различните рецепти за приготвяне на артишок в римски стил у дома откриваме някои версии, които съдържат галета. Тези, които са целиакия, могат да пропуснат класическите галета или да ги заменят с галета без глутен . Ето рецептата.
Веган артишок в римски стил
Може би не всеки знае, че артишокът в римски стил в основната си и „лоша“ версия е подходящ за вегани, тъй като не съдържа аншоа или друга съставка от животински произход. Ето един пример.
Как се почиства артишокът
Особено, за да бъдат пълнени, почистването на артишок става основно. Намерете тук стъпка по стъпка процедура за почистване на пресни артишоци.
Кои са любимите ви рецепти за приготвяне на артишок?
Марта Албе
Снимки Кредити
