Знаете ли как да готвите тестени изделия и боб в най-добрия случай? Може би имате проблеми с храносмилането на бобовите растения? Нека да разберем кои са триковете за приготвяне на вкусна и смилаема паста и боб, които всеки може да хареса.
Както знаете, пастата и фасулът са традиционно селско ястие, което традиционно се приготвя на основата на зърнени култури, бобови растения и домашен бульон. Това е ястие, което трябва да бъде преоткрито, защото е енергично и балансирано от гледна точка на храненето, тъй като ви позволява да комбинирате въглехидрати и протеини.
Някои хора обаче трудно смилат бобовите растения и след като ядат тестени изделия и боб страдат от подути стомаси и подуване на корема. За щастие има някои съвети за подготовка, които ще ви помогнат да разрешите този проблем.
Прочетете също: ТЕСТЕРИ И БОБОВЕ: 10 РЕЦЕПТИ И РАЗЛИКИ ЗА ВСЕКИ ВКУС
Сушен боб
Ако използвате сушен боб за приготвяне на тестени изделия и боб, следвайте инструкциите на опаковката за накисване и готвене и се придържайте точно към тези съвети, които ще ви помогнат да направите този боб добре сготвен и смилаем.
Изсушеният фасул обикновено се оставя да кисне 8-12 часа преди готвене. Водата от накисването на зърната не трябва да се използва за готвене. Зърната след накисване трябва да се отцедят добре и да се изплакнат. След това можете да ги варите във вряща вода за около 45-60 минути, докато омекнат, или да ги готвите за половината от времето в тенджерата под налягане.
Прочетете също: ЛЕГУМИ: БИЛКИ, ПОДПИСКИ И СЪВЕТИ, ЗА ДА ГИ СТРОЯТ ПО-ДОБРЕ
Консервиран боб
В случай на консервиран фасул, препоръчваме ви да продължите както при консервирания нахут, т.е. да го отцедите от консервиращата му течност и да ги изплакнете много добре, докато пяната се елиминира, за да стане по -смилаема .
Прочетете също: НАЧИНКИ: СВОЙСТВА, КАЛОРИИ И ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ
Пълнозърнести тестени изделия
Ако искате да получите ястие от тестени изделия и боб, богати на растителни протеини, комбинирайте вашите бобови растения с пълнозърнести макаронени изделия . Съветваме ви да изберете доста малки пълнозърнести тестени изделия, както при класическите.
Дафинови листа
Пресните дафинови листа са едно от най-известните бабини лекове за по-лесно смилане на бобовите растения и макароните и фасула. Можете да добавите 2 или 3 дафинови листа към бульона или водата за готвене на пастата и боба и след това да ги премахнете, преди да сервирате ястията си.
Прочетете също: ЛОРЕЛ: ВСИЧКИ ИМОТИ, ИЗПОЛЗВАНИЯ И ПРЕДИМСТВА
Градински чай листа
Подобно на дафиновите листа, листата на градински чай също помагат да се направят бобовите растения и тестените изделия и бобът по-смилаеми, а също така го правят по-вкусен. Като цяло градинският чай има свойството да насърчава храносмилането и да предотвратява подуването на корема.
Прочетете също: SAGE: ПЕЧАЛБИ И ИЗПОЛЗВАНЕ
Водорасли Kombu
Обикновено, за да станат фасулът и бобовите култури по-смилаеми, се препоръчва да добавите парче водорасли комбу към водата за готвене. След това можете да премахнете водораслите, което ще помогне за намаляване на веществата, които могат да направят зърната трудно смилаеми. Намерете комбу водорасли в магазините за биологични и ориенталски продукти.
Прочетете също: ALGA KOMBU: СОБСТВЕНОСТ И УПОТРЕБА
Подправки и билки за подправка
Това са подправките , които ще изберете да облечете, които ще ви помогнат да направите пастата и бобът още по-вкусни и смилаеми. Можете да изберете предпочитаните от вас билки и подправки според вашите вкусове и да направите вашите макарони и боб винаги различни и вкусни.
Прочетете също: ПОДПИСКИ И АРОМАТИЧНИ БИЛКИ, КОИТО СЕ КОМБИНИРАТЕ С ВСЯКА ЗЕЛЕНЧУК
- Джинджифил
- Куркума
- Ориган
- Розмарин
- Люта чушка
- Босилек
- Кимион
- Кориандър
- мащерка
- Кардамон
- Семена от копър
- Магданоз
- Естрагон
- Къри
- Червен пипер
Какви са вашите трикове за приготвяне на вкусна и смилаема паста и боб?
Марта Албе
