Микровълновата фурна несъмнено удобна ли е, но и безопасна и здравословна ли е? Има няколко съмнения относно това, сега нови изследвания показват, че някои храни в частност никога не трябва да се нагряват в микровълновата печка.
Експерти от Агенцията за хранителни стандарти и Европейския съвет за информация за храните извършиха проучване, в което бяха анализирани ефектите на микровълните, освободени от този тип фурни, върху състава на някои храни . По този начин се видя, че в някои случаи структурата на храните, подложени на нагряване, се променя до степен, която генерира възможни последици за смилаемостта на храните, променяйки хранителните им стойности, но също така освобождавайки опасни за здравето вещества.
Прочетете също: 
МИКРОВЪЛНА: 10 ПРИЧИНИ ДА ГО ИЗПОЛЗВАТЕ ПО-МНОГО ВЪЗМОЖНО
По-специално експертите съобщават за 5 храни, които никога не трябва да се загряват в микровълновата:
СПИНАЧ И ДРУГИ ЗЕЛЕНИ ЗЕЛЕНИ ЗЕЛЕНИ
В зависимост от това къде се отглеждат, спанакът и другите зелени листни зеленчуци могат да съдържат високи концентрации на нитрати , които сами по себе си са безвредни. Проблемът обаче е, че с използването на микровълновата печка съществува вероятност тези вещества да мутират в нитрозамини, считани за канцерогенни .
КАРТОФИ
След като картофите се сварят, ако се оставят да се охладят до стайна температура и след това се съхраняват на неохлаждаемо място, могат да се създадат подходящи условия за растеж на Clostridium botulinum . Очевидно е, че нагряването в микровълновата печка не е достатъчно, за да елиминира рисковете, които този микроорганизъм носи за нашето здраве.
ОРИЗ
В случай, че остатъците от ориз са оставени извън хладилника, той може да е бил обект на разпространение на бактерии, които причиняват стомашно-чревни разстройства. За да бъдат неефективни, микровълновата фурна не е достатъчна , дори и защото тези микроорганизми отделят вещества, които е трудно да се елиминират.
ГЪБИ
Дори гъбите, казват експертите, ако не се съхраняват правилно, могат бързо да се влошат и да причинят болки в стомаха след загряване в микровълновата печка.
ПИЛЕ
Пилешкото месо е лесно податливо на бактериално замърсяване, например салмонела. Как можете да сте сигурни, че елиминирате микроорганизмите? От съществено значение е да се използва вид топлина, която е не само много силна, но и еднородна . Това не е така при микровълновата фурна. Наред с други неща, учените твърдят, че нагряването на пилето в тази фурна кара протеините, присъстващи в бялото месо, да се разграждат по такъв начин, че да доведе до стомашни проблеми.
Така че има много променливи, които трябва да се вземат предвид при използване на микровълнова фурна за отопление или готвене. Като се има предвид, че в повечето случаи не сме много опитни в безопасността на храните, не би ли било по-добре да използваме традиционните методи за нагряване и готвене на храната, доколкото е възможно ?
Франческа Биаджоли
Прочетете също:
POP-царевица: готве ли се микровълнова лошо на вашето здравеЗнае ли микровълновата фурна?
