В маслото фъстъчено направи у дома е много по-здрави от общата опаковани фъстъченото масло, тъй като тя не съдържа консерванти или палмово масло или други нежелани съставки. Ако обичате фъстъчено масло, тогава изберете домашната версия.
Може да не знаете, че ако имате кухненски робот или мощен пасатор, всичко, от което се нуждаете, за да направите фъстъчено масло, е фъстъци за препечен хляб и няколко щипки сол, за да овкусите рецептата.
Ето съставките и процедурата за приготвяне на домашно фъстъчено масло. Наистина е толкова просто.
Съставки
250 гр. Черупки фъстъци
2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
1 щипка сол
1 чаена лъжичка мед или сироп от агаве (по желание)
1 чаена лъжичка вода (ако е необходимо)
Подготовка
За да приготвите фъстъчено масло у дома, имайте предвид, че 250 грама черупки фъстъци отговарят на около 300-350 грама фъстъци в черупка. Претеглете фъстъците, докато ги белите, за да достигнат желаното количество. Можете също така да приготвите тази рецепта, като започнете от по-малко количество фъстъци, колкото е необходимо, например 100-150 гр.
Съветваме ви да купувате фъстъци с черупки, тъй като обикновено олющените и печени фъстъци, които намираме за продажба, съдържат много сол и добавени масла (прочетете етикетите).
След като обелите фъстъците, ги препечете във фурната на 170 ° или в тиган за около 5-10 минути, докато усетите характерния аромат на печене (внимавайте фъстъците да не изгорят!). След това ги оставете да се охладят и ги изсипете в контейнера на пасатора или кухненския робот.
Започнете да смесвате фъстъците, докато се напудрят . След това продължете да смесвате и ще забележите, че постепенно ще започне да се образува по-кремообразна смес: докато смесвате, фъстъците отделят естествените си масла. Ще трябва да имате малко търпение. Времената варират в зависимост от мощността на пасатора. Ако сместа има тенденция да се натрупва към краищата, върнете я към центъра с чаена лъжичка и след това започнете да смесвате отново.
Добавете 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин. Само ако е необходимо, добавете 1 чаена лъжичка вода, за да постигнете желаната консистенция. За да имитирате вкуса на пакетираното фъстъчено масло, можете също да добавите 1 чаена лъжичка мед или сироп от агаве.
Когато получите фъстъчено масло с желаната кремообразност, опитайте го и преценете количеството сол, което трябва да добавите (ако искате по-силен вкус).
С посочените дози ще получите буркан фъстъчено масло от около 250 гр . Домашното фъстъчено масло може да се съхранява в хладилник за 1 седмица . Може да продължи и няколко дни по-дълго (стига да не го завършите първи!).
Съвет: Ако имате кухненски робот или мощен пасатор, не е нужно да добавяте вода или масло, за да приготвите домашно фъстъчено масло. Всъщност, благодарение на силата на добър блендер или робот, фъстъците ще се превърнат в крем много лесно в сравнение с използването на обикновен кухненски робот и всичко, което трябва да направите, е да добавите щипка сол към препарата, ако искате, за да коригирате вкуса на вашето домашно фъстъчено масло.
Каква е вашата рецепта за домашно фъстъчено масло?
Марта Албе
Прочетете също:
ДОМАШНА ВЕГАНСКА НУТЕЛА
10 DIY СОСОВЕ, КОИТО НИКОГА НЕ ТРЯБВА ДА КУПИТЕ
НАПРАВЕТЕ СЕБЕ СИ ЗАПАЗВА: 10 СОСА И ПРИГОТВЕНИЯ ПОД СТЪКЛО, ЗА ДА СЕ РАДВАТ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ЦЯЛ ГОДИНА
