Многобройни изследователи се интересуват все повече от темата за киселинно-алкалния баланс . Нашето тяло непрекъснато се грижи за балансиране на нивото на киселинност, за да бъде съвместимо с изпълнението на основните метаболитни функции.
В процеса на киселина-основа помощ поддържа рН на кръвта до стойности 7:35-7:45 . Това е малко основно (или алкално) рН.
Според Рудолф Вихроу болестите се развиват, когато в нашия организъм се създаде среда, чиято киселинност е благоприятна за разпространението на микроби. Както прекомерната киселинност, така и по-високата от нормалната алкалност могат да създадат проблеми. Нашето тяло е перфектна машина, която се нуждае от баланс, за да функционира добре.
Понякога тялото ни е претоварено с прекомерна киселинност, която сред последствията може да доведе до появата на дегенеративни заболявания. Здравите клетки рискуват да се дегенерират, докато микробите намират подходяща среда за размножаване, според киселинно-алкалната теория.
Стойностите на pH по-високи от 7 са известни като алкални или основни, докато стойностите под 7 са киселинни, като 0 съответства на максималната киселинност. РН на стомашните сокове, присъстващи в стомаха ни, например, е киселинно, за да стимулира храносмилателните функции. Това е много ниско рН, което може да варира между 1 и 2. Всяка област от тялото ни има свое собствено естествено рН. Теорията за киселинно-алкалния баланс особено препоръчва поддържането на правилно и естествено pH на кръвта, което следователно е леко алкално.
Благодарение на леко алкалното рН, тялото е в състояние да инициира свои собствени процеси на самолечение. Според тази теория тялото ни в променено състояние на рН не е в състояние да абсорбира нужните му хранителни вещества.
Според химика Линус Полинг , носител на две Нобелови награди, поддържането на леко алкално рН е ключът към осигуряването на здравето на нашето тяло. Според него рН на нашето тяло трябва да бъде между 7,1 и 7,4 , така че трябва да е леко алкално. Дисбалансът на рН спрямо киселинността може да благоприятства разпространението на раковите клетки.
Според Робърт О. Йънг и Шели Редфорд Йънг дисбалансът на pH може да бъде причинен от няколко фактора, включително тютюнопушене и замърсяване, стресови и емоционално тежки ситуации, консумация на кисели храни, по-специално на кафе, алкохол , месо, риба, яйца и млечни продукти.
Не става въпрос изобщо да избягвате подкисляването на храните, а да знаете кои подкисляващи храни и алкализиращи храни са, за да регулирате диетата си, за да останете здрави.
Робърт О. Йънг, автор на "The Alkaline pH Miracle" твърди, че храненето може да помогне на тялото ни да поддържа леко алкално pH и че алкалната и / или йонизирана вода е ефективна напитка за детоксикация и ревитализация на нашите тяло.
По негово мнение състоянието с висока киселинност може да бъде причинено от небалансирана диета (недохранване), замърсяване на околната среда, стрес и липса на упражнения, отравяне на организма с лекарства и нежелани вещества, присъстващи в храната.
Също така според Young, pH, което е твърде киселинно, може да доведе до появата на хипертония, артрит, подагра , остеопороза , атеросклероза и синдром на хронична умора.
Алкализиращата диета на Янг трябва да се основава главно на зеленчуци, зърнени храни и покълнали бобови растения, семена и ядки, особено бадеми като източници на калций, незаменими мастни киселини, присъстващи в ленено масло и зехтин (омега 3 и омега 6), плодове не твърде сладки.
Не всички са съгласни относно полезността на алкализиращата диета . Както често се случва, в областта на храненето има противоречиви мнения сред самите експерти. Затова всеки ще избере пътя, който ще го накара да се почувства по-добре и който смята за най-подходящ за здравето си.
Марта Албе
Прочетете също:
АЦИДИРАЩИ ХРАНИ И АЛКАЛИЗИРАЩИ ХРАНИ: ТАЙНАТА ЗА РЕБАЛАНСИРАНЕ НА PH НА ОРГАНИЗМА
10 АЛКАЛНИ ХРАНИ ЗА ХРАНЕНЕ НА ВСЕКИ ДЕН
ЕСТЕСТВЕНА ХРАНА: КИСЛИВАЩИ И АЛКАЛИЗИРАЩИ ХРАНИ
