Ако обичате картофите, не ги сервирайте само варени като гарнитура. Всъщност картофите са наистина универсална съставка, която се поддава на приготвянето на множество ястия, от мезета до десерти.
Например, картофите са идеална основа за вашите зеленчукови бургери или те могат да станат главни действащи лица на първите ястия, например като съставка за ньоки или за обогатяване на класическите тестени изделия и нахут.
Без да забравяме, че картофите са и отлична съставка за приготвяне на десерти. С нашите предложения можете да обогатите колекцията си от вегетариански рецепти, благодарение на много нови вкусни ястия, които да приготвите у дома .
предястия
Картофена салата
В салатата картоф е много гъвкав студено ястие, което можете да се подготвите като предястие чрез комбиниране на основната съставка на бобови растения или любимите си зеленчуци според сезона, за да се получи винаги различни салати. Ето рецептите, които трябва да следвате.
Кнедли от картофи с къри
Друга идея за предястието: картофени кнедли, които да се сервират топли, придружени от домашен сос по ваш избор, например на базата на кисело мляко или горчица. За пълнежа предлагаме картофи, моркови и тиквички, но също така и броколи и карфиол за зимата. Ето нашата рецепта.
Тарта от картофи и агрети (рецепта без глутен)
В проститутка картофи с agretti е наистина вкусно вегетарианско предястие или втори курс, усъвършенства, за да се яде топла, така и при стайна температура. А валиден безглутенови алтернатива на класическите солени пайове, обикновено приготвени с brisee или бутер тесто. Този тарт може да се сервира и като отделно ястие, или ако се нарязва на малки квадратчета, може да бъде отличен курс за включване в бюфет за пръсти. Лесно се прави, картофената тарта с агретиможе да се приготви и няколко часа предварително и след това да се подгрее преди да се сервира; в противен случай можете да приготвите картофите и агретите предварително, а след това по-късно да съберете всичко за готвене във фурната. Тук ще намерите пълната рецепта
Картофени крокети
Картофените крокети са типична рецепта от италианската традиция, лесни за приготвяне и наистина вкусни. Можете да ги приготвите и изпечете във фурната или да решите за пържене. Перфектни крокети, които да се сервират между мезета или да се консумират също като едно ястие, придружено от сезонни зеленчуци. Тук можете да следвате рецептата стъпка по стъпка.
Първи ястия
Домашни картофени ньоки
Едни от най-класическите първи ястия за приготвяне с картофи са ньоките . Можете да следвате една от традиционните рецепти и да решите да приготвите картофени ньоки със или без яйца според вашите нужди. За дресинга можете да редувате, например, домат с песто, или да изберете екстра върджин зехтин и градински чай. Тук много полезни рецепти.
Кадифена тиква и картофи
С тиква и картофи можете да приготвите много проста, но наистина вкусна супа, която да донесете на масата, придружавайки я с домашно приготвени крутони. Предлагаме си подправка от екстра върджин зехтин като подправка. Ето инструкциите на Ricette dal Mondo за приготвяне на сметана от тиква и картофи.
Втори курс
Вегетариански кюфтета с картофи и червен пипер
Със спанак, варени картофи и щипка червен пипер за овкусяване можете да създадете наистина вкусни вегетариански кюфтета, които да донесете на масата като второ ястие, подходящо и за деца, които не обичат много зеленчуците. Ето нашата рецепта.
Пикантни картофени понички
Не само сладките понички, но и солените картофени понички, които трябва да се пекат във фурната, за да станат много леки и апетитни. За да ги обогатите, можете да комбинирате картофи с други зеленчуци според сезоните, като тиква или тиквички. Ето нашата рецепта.
Вегетариански бургер с грах и картофи
С картофи и грах можете да приготвите вегетариански бургери, подходящи както за вегетарианци, така и за вегани, много лесни за приготвяне и приготвени на фурна. Рецептата включва и скилидка чесън, но можете да я пропуснете, ако предпочитате да получите по-деликатен вкус. Ето рецептата за сладкиши Ricami di shortcrust.
Странични ястия
Домашно картофено пюре
На картофено пюре са любими странични ястия от децата. Също така е много лесно да се приготви, като се започне с пресни картофи и се оставят обичайните препарати в чантата на супермаркета. Експериментирайте! Ето една полезна рецепта, от която да се вдъхновите.
Печени картофи с лук
На печени картофи с лук са лек и апетитен гарнитура веган и без глутен, дори ако използвате безглутенови галета. С деликатен вкус, печените картофи с лук имат мека текстура и сочна и привлекателна кора на повърхността . Ето пълната рецепта.
Пълнени печени картофи
Ако искате да донесете значителна гарнитура на масата, изберете пълнени печени картофи, които можете да напълните според вашите вкусове, например с песто, приготвено от вас, с домашен бешамел, ароматни билки и подправки. Тук има много рецепти, от които да се вдъхновите.
Картофи на херцогинята
Хрупкави отвън и меки отвътре, картофите на херцогинята са много вкусна и бърза гарнитура за приготвяне. Няколко прости съставки ще бъдат достатъчни и резултатът само ще ви накара да оближете мустаците си. Ето пълната рецепта, която да следвате стъпка по стъпка.
Десерти
Сладки картофи понички
С картофи можете да приготвите фантастични сладки понички, които да служат като вкусен десерт. Някои рецепти включват готвене във фурната, други в тиган. Тук неаполитанската рецепта за картофени понички и тук други рецепти, от които да се вдъхновите.
Сладки печени пици с картофи
Опитвали ли сте някога сладки печени пици ? Сред съставките, за да ги приготвите, ще ви трябват картофите. За да подправите вашите пици, можете да изберете любимото си сладко или лешник. Ето нашата рецепта.
Имате ли други рецепти за картофи, които да предложите?
Марта Албе
