Daikon: калории, свойства и как да готвим & # 039; китайска репичка & # 039;

Опитвали ли сте някога дайкон? В Дайкон (ряпа) е корен от горчив вкус, напомнящ на репичка вкус. Неслучайно е известен още като зимна репичка, китайска или японска репичка.

Произходът на този кореноплоден зеленчук е азиатски. В Азия се отглеждат няколко сорта. Използването на дайкон е популярно особено в японската кухня , където се сервира в салати или придружава традиционни ястия, включително мисо супа. На изток дайконът също се определя като „бял ​​морков“. Формата му наподобява тази на морковите, но обикновено размерите са много по-големи.

Това е зеленчук, който често присъства в рецепти за макробиотична кухня . Сега се отглежда и в Италия , където се използва главно сурово при приготвянето на салати или приготвено в супи. Също така е много популярен зеленчук в корейската, китайската, виетнамската и индийската кухня, но използването му като кулинарна съставка постепенно се разпространява и в Европа.

Daikon, свойства и ползи

Коренът Daikon може да се похвали с няколко признати свойства и ползи за здравето:

• Източник на витамин С: Може да не сте знаели, че дайконът е важен източник на витамин С. Този витамин се влошава при топлина и готвене. Така че от гледна точка на приема на витамин можем да мислим за редуване на консумацията на суров или варен дайкон.
• Източник на минерални соли : не можем да забравим, че дайконът е и източник на минерални соли , сред които откриваме преди всичко калций и желязо. Също така е източник на бета-каротин, вещество, полезно за защита на очите и кожата.
• Богат на фибри: daikon е богат на тези полезни вещества, които благоприятстват правилното функциониране на червата и които помагат на тялото ни да елиминира токсините.
• Храносмилателни: това е корен, който насърчава храносмилането, яденето на дайкон в началото на хранене може да помогне на тези със стомашни проблеми.
• Диуретик и дрениране: дайкон има диуретични и дрениращи свойства. Консумацията му се препоръчва преди всичко за насърчаване на пречистването на нашите органи.
• Детокс: счита се за полезна храна, особено за черния дроб и често се препоръчва при детокс диети.
• За благосъстоянието на дихателните пътища: консумацията на дайкон се счита за полезна като естествено лекарство в случай на респираторни заболявания, тъй като спомага за освобождаването на дихателните пътища от натрупването на слуз, типично например за настинки или синузит.

Daikon, хранителни стойности и калории

Daikon е много здравословен и лек зеленчук. Тези, които следват диета с ограничено съдържание на калории, могат да вземат това предвид, за да увеличат консумацията на зеленчуци. Всъщност 100 грама дайкон осигуряват на тялото ни само около 18 калории .

Що се отнася до хранителните стойности, вижте следната таблица, отнасяща се до 100 грама.

• Мазнини 0,1 g
• Наситени мастни киселини 0 g
• Полиненаситени мастни киселини 0 g
• Мононенаситени мастни киселини 0 g
• Холестерол 0 mg
• Натрий 21 mg
• Калий 227 mg
• Въглехидрати 4.1 g
• Диетични фибри 1,6 g
• Захар 2,5 g
• Протеин 0.6 g
• Витамин А 0 IU
• Витамин С 22 mg
• Калций 27 mg
• Желязо 0,4 mg
• Магнезий 16 mg

Как да готвя Daikon: използва

Daikon в кухнята може да се използва както суров (отлично настърган, но и на кубчета), така и варен. Експериментирайте с него, например в:

• салати
• супи
• супи
• кадифено
• задушено в тиган като гарнитура самостоятелно или заедно с други зеленчуци или грудки
• Печен
• пържени

Можете също така да опитате оригинален сок, приготвен от дайкон, морков, ябълка и копър.

Консумацията на дайкон не се ограничава само до действителния зеленчук, но и до кълновете, получени от семената му. Зеленчуковите кълнове са много богати на витамини и минерални соли. Можем лесно да ги приготвим у дома, започвайки от покълване и с органични семена.

На Дайкон кълновете се консумират сурови. Органичните семена за отглеждане на кълнове лесно се намират в магазините за здравословни храни. Кълновете Daikon стимулират метаболизма и храносмилането, както и са източник на витамин С и витамини от група B. Ето няколко полезни съвета за отглеждане на кълнове daikon и daikon .

Опитвали ли сте някога дайкон? В кои рецепти го използвате?

Може да се интересувате и от:

• Daikon: свойства, употреба и как да се отглежда
• 12 здравословни грудки и корени, които да добавите към вашата диета
• 10 суперхрани, които да растат в градината, в саксии или в градината
• Китайска репичка: Дайконът! Корен от изток