Пармезан каква доброта! Настърган върху ястие или изяден на хапки, Parmigiano Reggiano е едно от най-изисканите италиански сирена. В зависимост от подправката и личните вкусове, пармезанът се променя в свежестта и вкуса. Тя обаче остава храна, която наистина харесва всеки. Но как да не изхвърлим нищо от тази скъпоценна храна Made in Italy?
Дори за този вид сирене всъщност могат да важат полезни правила за отпадъци : не изхвърляйте коричките например, с които можете да правите много неща!
Има няколко начина за възстановяване на пармезановата кора, но на първо място не забравяйте, че частта, на която е маркирана марката, първо трябва да се изстърже от нея, като се омекоти във вода за поне 12 часа.
10 начина за повторно използване на кори от Пармиджано Реджиано:
1. Настържете
Това е вярно! Може би с помощта на същия месар, настържете и тази част и я добавете към вече настъргания пармезан. Вкусът ще остане непроменен.
2. Препечено
Винаги след като ги изстържете добре, препечете корите си на огъня или в тиган, ще видите колко е добър!
3. В супи и бульон
Когато готвите супи и бульони, оставете цедката да кисне по време на приготвянето. Вкусът ще бъде по-богат и по-интензивен. По същия начин добавете кората към зеленчуците в бульона и когато готвите, го нарежете на парчета и му се насладете като предястие.
4. Пържени
Пюре във врящо олио и вкус! Крастата омеква и набъбва, яжте горещо горещо!
5. Духайте
Нарежете кората на парчета и я поставете за микровълнова фурна за момент на максимална температура. Когато започне да избухва, те са готови да бъдат похапвани.
6. В доматения сос
Добавен при готвене на доматения сос, остатъците от пармезанова кора му придават допълнително докосване.
7. С тестени изделия …
Паста с картофи, но също и паста с масло: добавете малки парченца кора от пармезан и всичко ще бъде по-вкусно.
8. … и в ризото
Ако са ви останали пармезанови кори, няма как да не ги използвате на малки парченца в ризотото точно преди да го разбъркате!
9. В тестото за хляб
Ако имате прекрасния навик да правите хляб у дома, добавете към тестото няколко кори от пармезан, предварително омекнали в млякото. Ще се получи изключителен хляб.
10. За Fido & Co.
Намалени на малки парченца, пармезановите кори са вкусна и здравословна храна за кучета или котки. Дайте им няколко хапки за дъвчене, тъй като те са много полезни за зъбите и осигуряват отлично снабдяване с калций.
Корите могат да бъдат безопасно замразени, винаги след изстъргване отвън.
Ако по време на покупката не знаете кой пармезан да изберете, разчитайте на безопасността на марката Coop vivi verde.
Vivi verde органичен Parmigiano Reggiano ЗНП - направен само от органично мляко, сол и сирище и отлежал повече от 20 месеца, е строго роден в Италия в типичния производствен район (в провинциите Парма, Реджо Емилия, Модена и част от провинциите на Мантуа и Болоня) по метод, който може да се похвали с 8 вековна история.
Изключителен продукт за малки и големи, който наистина върви с всичко!
Публикация, популяризирана от vivi verde Coop
