Характеристика
Артишокът принадлежи към категорията многогодишни и тревисти растения и има типично средиземноморски произход: всъщност това е растение, което се развива преди всичко във всички онези области и места, които се характеризират с доста високи температури по целия ход на година.
Във всеки случай артишокът е растение, което вече е особено разпространено от древни времена: всъщност по времето на древните римляни и гърци той е бил използван поради полезните си свойства (особено върху храносмилателната система), но и защото е особено полезна подправка е да придадете по-голям вкус на пилешкото, свинското и заешкото месо.
Растението артишок има типичен корен и през пролетта обикновено поникват първите листа, които се характеризират с типичен зелен цвят с тенденция към сиво и в централната част на крайната розетка можем да открием класическото разклонено стъбло, при което краищата са цветните глави.
Именно цветните глави се използват в кухнята, тъй като те представляват ядливата и най-нежна част от цялото растение артишок.
Отглеждане и сеитба
Артишокът се отглежда като продуктивно растение и поради тази причина може да се експлоатира до максимум десетилетие.
Спонтанното развитие на "плодовете" на артишок, които са представени, както е споменато по-горе от цветните глави, се случва през периода между последната част на зимния сезон и пролетта, дори ако често се използват съвременни практики на отглеждане, за които артишокът произвежда се и през периода между есента и зимата.
В завода артишок се отглежда както в градината, а в рамките на пълен поле и от всяко растение има възможността да получи до максимален брой глави цветя равна на десет: това обяснява причината, поради която не е необходимо да има много растения, тъй като те са много продуктивни.
Сеитбата на растението артишок може да се извърши както чрез семена, така и по агамичен метод (като се използва в последния случай кардуките или яйцеклетките).
Тази операция трябва винаги да се извършва в защитено легло за семена: периодът обикновено е този, който съответства на зимния сезон, докато в случай, че защитеното семе не е налично, тогава е по-добре да се съсредоточите върху пролетния сезон; алтернативно, сеитбата на открито трябва да се извършва през месец май.
Вътре в семето, семената трябва да бъдат въведени, като се оформят редове и се обръща особено внимание, за да не се надвишава дълбочината от сантиметър и половина.
Климат и терен
Растението артишок се характеризира с това, че се развива по най-добрия начин на всички онези места, които имат типично мек и сух климат, въпреки че са в състояние да се адаптират доста добре дори към тези климатични условия с доста студени температури (но не твърде много).
Сред основните опасности, свързани с почвата, които могат да възникнат за растението артишок, със сигурност откриваме температурните промени и измръзване, които могат да създадат дори значителни щети на растението.
Що се отнася до почвата, растението артишок се характеризира с това, че се развива отлично на всички онези почви, които имат средна смес, но са еднакво богати и дълбоки (нивото на скелета винаги трябва да бъде доста ограничено), но може да расте и на всички тези много глинести или дори варовити почви, които могат да се развият (макар и с известна трудност), дори в сладки и кисели почви.
Растение и грижи
Яйцеклетките на артишок трябва да бъдат отстранени от основната структура през летния сезон.
Първото нещо, което трябва да направите, е да ги оставите да покълнат: препоръчително е да ги съхранявате един върху друг и след това да ги правите малко влажни поне два последователни дни.
Следващата стъпка ще бъде засаждането на яйцата в зеленчуковата градина, след като сте направили дупки на добра дълбочина (най-малко двадесет сантиметра), като винаги спазвате разстоянието от най-малко 100 сантиметра между едно и друго растение (често по-голямо разстояние, около 120 сантиметра).
В случай, че искате да получите продукция през пролетния сезон, тогава кардуките трябва да бъдат премахнати от основното растение още през есента, докато за тези, които искат продукция, концентрирана през есенния и зимния сезон, тогава кардуките трябва да бъдат засадени в полето на артишок през пролетния сезон.
Отглеждане на артишок: Вредители и болести
Основните опасности за растението артишок идват директно от охлюви и мишки: по-специално, полевките са най-важните врагове, тъй като те могат да създадат доста големи щети на корените на това тревисто многогодишно растение, понякога дори непоправимо .
Във всеки случай, сред различните категории насекоми, които са опасни за артишок, откриваме листни въшки, грилоталпа и бръмбар: насекомото, което причинява най-големи щети, е представено от нощния артишок, който изхвърля ларвите, които те могат да проникнат вътре в листата (в този случай препоръчваме използването на пиретрум или ротенон).
Пренасочвайки вниманието към основните заболявания обаче, бялата болест (жълти петна по листата) веднага привлича погледите, върху които също често може да се образува плесен с типичен белезникав цвят.
Гледай видеото
