Основната роля на закуската в енергийните нужди на деня отдавна е известна, но това хранене също играе основна роля в благоприятното връщане към нормалното след заключването . Ето експертни съвети за това какво да ядете и как да управлявате времето, което да отделите на този първи сутрешен момент със семейството.
Според изследване на Eumetra Institute for Unione Italiana Food, в сравнение с преди няколко години, 8% от италианците са склонни да ядат повече сутрин, докато порциите за обяд (-5%) и вечеря (-8%) намаляват. и между храненията (-22%). Според експерти това е положителна новина предвид важността, както за тялото, така и за ума, на обилната закуска и сега повече от всякога полезна за насърчаване на връщането към нормалното след карантина.
Но защо е важно да не пренебрегвате сутрешното хранене, след като се върнете към обичайната рутина? За да обясня всичко, дори да дам някои полезни съвети, за да се наслаждавате по-добре на семейната закуска, аз съм Лука Пирета, диетолог и гастроентеролог в Римския университет по биомедицински университет и психологът Паола Меде , професор по магистър по психобиология в университета Рим изучава "Tor Vergata".
Следователно не само експерт за хранителната и метаболитна важност на закуската, но и някой, който знае положителните ефекти за духа на този здравословен сутрешен навик .
Изследване от преди няколко години, наред с други неща, твърди, че закуската е здравословен избор и за насърчаване на загуба на тегло, което не е лошо, тъй като много хора по време на заключването са качили няколко килограма.
Обилната закуска ви помага да отслабнете. Новото потвърждение в израелско проучване
Какво и как да ядем на закуска
От много проучвания става ясно, че в ежедневната диета трябва да се благоприятства един вид спускане на калориен прием, започвайки от закуска (която трябва да представлява 30% от дневните калории), след това продължавайки с обяд (винаги 30%) и с вечеря (20%). Останалите 20% ще бъдат разделени на двете закуски.
Искате ли да поддържате форма? Яжте повече за обяд и по-малко за вечеря
Каноничното подразделяне на 5-те хранения на ден остава фундаментално , следователно, дори и в наши дни, когато се опитваме да се върнем към нормалното и сме подновили обичайните дейности.
На закуска , предполага д-р Piretta, трябва да се състои от комбинация от сложни въглехидрати и прости захари . Някои примери могат да бъдат пълнозърнести препечени филийки или сухари със сладко или мед, които можем да редуваме през седмицата със зърнени закуски или печен продукт с намазваща сметана.
След това има мляко и плодове (включително сушени) , необходими за снабдяването с витамини и минерали :
„Добър навик е винаги да вкарваме плод или центрофуга или сок, пиян на бара, ако сутрин прекарваме малко време вкъщи“, коментира диетологът.
Важността на "бавната" закуска също се подчертава:
„ Трябва да се храним бавно по време на всички хранения, а не само на закуска. Бързото хранене затруднява храносмилането: стомахът няма време да се подложи на адаптивното освобождаване на мускулната стена, което чрез неотпускане увеличава налягането вътре в него. Рискът? Усещане за бавно храносмилане, затруднено изпразване на стомаха или подуване на червата, за страдащите от синдром на раздразнените черва ”, обяснява професор Пирета.
Но закуската е много важна и от психологическа и социална гледна точка . Следователно е от съществено значение да поддържаме добрия навик да отделяме момент за това семейно хранене, както може би беше направено по време на карантината. Един вид ритуал за започване на деня, който, ако се направи добре и всичко заедно, може да предложи няколко предимства.
„В този период на връщане към нашите навици и лудостта на ежедневното учене или работа, не пренебрегвайте закуската, за да ни помогнете да постигнем балансирана рутина“, обяснява психологът Паола Меде.
Но не само това, закуската помага за размисъл и планиране и е чудесно време да помислим за себе си и целите си:
„Преди да започнем преобладаващия ден, все още в безопасност в домашната ни среда, можем да осъзнаем по-добре своите емоции, нуждите си и плановете да ги постигнем“.
Също така е от основно значение да не бързате, а да се посветите спокойно и да отделите цялото време, необходимо за закуска . Това помага, освен за храносмилането (както сме виждали и преди), също и отношенията и настроението.
Сутринта е подходящият момент да поговорите с членовете на семейството си за вашите планове и предстоящите ангажименти:
„Това е начин да присъствате в съзнанието на другия през деня - обяснява психологът - за разлика от разговорите по време на вечерята, които често се състоят от просто изложение на факти, често обезпокоявани от фона на телевизора, споделеното хранене сутрин предлага оптимален контекст за споделяне на идеи ".
Можете също така да ни разкажете за нощните сънища, което е от основно значение за деца, които, както обяснява д-р Медда:
„Особено ако са много млади, им е трудно да разграничат реалността от фантазията. Да можеш да разкажеш мечтата си, да можеш да говориш за емоцията, която ни е оставила, когато се събудим, е от основно значение, защото им помага да разберат емоционалния свят и да му придадат правилното значение "
Накрая лекарят ни обяснява, че доброто настроение започва на закуска:
„Никога, както в този исторически период, не е необходимо да се повишава настроението. Карантината позволи на всички ни да се адаптираме към нови навици, които отново ще бъдат разстроени с връщането към живота, както винаги. Меню, което ни удовлетворява сутрин, може да играе важна роля. Опитваме се да подготвим добре подредена маса, за да направим преживяването от сутрешното хранене богато и удовлетворяващо. Това е начин да се подготвим за по-нататъшни промени, като запазим непокътнати някои навици, укрепени през последните месеци "
Така че остава само да пожелаем на всички добра закуска (и възстановяване)!
Източник: Започвам добре кампания
Прочетете също:
15 алтернативни закуски на кроасан и капучино
10 грешки, които не трябва да се правят на закуска
10-те най-лоши храни за закуска
10 типични закуски за отслабване, без да сте гладни
