Месо, замърсено с листерия : би имало един смъртен случай и 175 случая, за да се установи бюджетът, с който Испания работи в тези часове. Огнището е установено, но сега Министерството на здравеопазването предупреждава Европейския съюз и Световната здравна организация за рисковете от епидемията "в случай, че листериозата може да бъде установена в други страни", особено в период като този, в който туристите чужденците може да са били заразени.
През последните няколко часа Испания всъщност пусна международна аларма за една от най-големите регистрирани някога епидемии от листериоза . Причината за инфекциите ще бъде свинското месо, предлагано на пазара в Андалусия, където са регистрирани повечето потвърдени епизоди и това ще бъде продукт, замърсен от бактерията Listeria monocytogenes.
Листериозата е хранително отравяне, което може да се прояви по различни начини, с повече или по-малко тежки симптоми, от гадене, повръщане и диария до по-важни усложнения като енцефалит и менингит и остри форми на сепсис. Имуносупресираните хора, деца, възрастни хора и бременни жени са особено изложени на риск.
Епидемията в Испания
Анализите, проведени в две спринцовки за пълнене на суровото месо („мехадорите“, често използвани за вкарване на свинска мас във влакната) на севилската компания Magrudis, дадоха положителни резултати в присъствието на бактерията.
Както пишем в El Pais: „Това потвърждава, че едно от огнищата на епидемията на листериоза, която вече е засегнала 175 души в цяла Испания, от които 82 са хоспитализирани, се намира в производствения завод на компанията в андалуската столица, която продава своите продукти под марката La Mechá ”. Сред тях най-популярният, а именно месото , се счита за отговорен за епидемията , въпреки че и други са били направени в структурите, като кръста и свинските кори във фурната.
„Ако спринцовките бяха замърсени, със сигурност и други помещения в производствената линия също ще бъдат замърсени - обяснява Хуан Хосе Родригес, редовен професор в Автономния университет в Барселона и член на Испанското общество за безопасност на храните . Спринцовката е инструмент, използван за пълнене на сурово месо, така че инокулираните бактерии не трябва да оцеляват при готвене. Това е тревожна информация, защото разкрива широко и неизвестно замърсяване за мениджърите на компанията ”.
Следователно в светлината на това ще има две сериозни грешки на компанията : първата, свързана с липсата на хигиена на конструкциите, втората в невъзможността да се установи, че каймата е била замърсена от листерия, въпреки факта, че настоящите разпоредби изискват че се анализират поне пет проби от всяка произведена партида.
Този регламент задължава компаниите да разработят и изпълнят план, който да гарантира, че продуктите пристигат на пазара безопасно. Всяка компания има свободата да приложи този план на практика (точки с най-голям контрол, честота на анализи и други аспекти), при условие че е ефективен и редовно се преглежда от инспекторите на компетентните администрации.
Призив към туристите
Междувременно броят на хората, засегнати от това огнище, продължава. На целия полуостров има 175 потвърдени случая: повечето (161) са съсредоточени в Андалусия, епицентърът на епидемията. От общо 82 души са хоспитализирани и 28 са бременни.
Всичко това се случва по време на пиковия туристически сезон за Испания , където Андалусия е една от най-популярните дестинации сред посетителите.
Хората могат да получат листериоза, като ядат заразена храна или влизат в контакт със заразени хора или животни.
Министерството на здравеопазването вече е информирало, че не трябва да се консумира храна, продавана от севилската компания. На продуктите чрез лазер не се продават, са в Италия, но ако някои туристи са ги купили в Испания, моля, не се хранят с тях.
Прочетете също:
- Оттегляне на смес от настъргани сирена, замърсени с листерия: МАРКА и ЛОТ
- Отнемане на месо и колбаси за листерия и салмонела
Германа Карило
