В традиционната японска диета може да бъде реална алтернатива на средиземноморската диета по отношение на ползите за здравето. Нека разберем подробно защо е добре и какво ядете на изгряващото слънце
В срещата, организирана в Рим на тема „Японска диета и профилактика на рака“, се очертаха предимствата на диетата, която вече се смята за особено здравословна от известно време, тъй като е богата на храни със „слаби“ естрогени и ниско наситени мазнини.
Не е изненадващо, че подобно на нашата средиземноморска диета, дори японската се счита за обект на световното наследство, но защо е полезна за вас?
Японска диета, ползи
В сравнение със средиземноморската диета, японската диета почти постига еднакви предимства с малки разлики. Конкретните предимства са:
- намаляване на риска от инсулт (22% за японците и 25% за Средиземноморието)
- намаляване на риска от рак (27% за японците и 35% за средиземноморието)
- Намаляване на риска от Parkison (50% за японците и 46% за Средиземно море)
Говорейки конкретно за връзката между храненето и рака, японската диета се оказа особено полезна за намаляване на риска от рак на простатата. Това се потвърждава от проучване на екип на Детския болничен медицински център в Синсинати, публикувано в Биология и репродукция.
Изследователите откриха, че по-специално молекула, известна като Equol, произведена от червата по време на храносмилането на соята, блокира действието на Dht, мъжки хормон, свързан с появата на този вид рак.
Други учени също вярват, че дори след като заболяването е възникнало, японската диета (която се характеризира с ниско съдържание на мазнини) може да помогне да не се „храни“ туморът и следователно да повлияе положително на по-бавен ход. Фактът, че това е диета с ниско съдържание на наситени мазнини, също помага за противодействие на сърдечно-съдовите проблеми.
Според данните, представени по време на срещата в Рим, не случайно ракът на простатата има по-висока честота в западните страни (в САЩ е 40%), докато в Япония е определено по-рядък (около 10%). %). Яденето на храни, които се характеризират с ниското си съдържание на естроген (като соеви производни, тофу, кълнове и др.) От детството помага за защитата на простатата.
След това има дискурс за дълголетието и страната на изгряващото слънце ни бие в това. „ Продължителността на живота всъщност е 85 години за тези, които спазват японската диета и 79 години за Средиземно море (в момента най-възрастният човек в света е точно японецът, нарича се Кейн Танака и 116 години).
По отношение на диетите за дълголетие вече говорихме за диетата на Окинава, също японска, но характерна за най-големия остров Рюкю, и тази на Валтер Лонго.
Японска диета, храни
От кои храни се състои японската диета? Не само суши , както може да изглежда у нас! При тази диета се консумират основно:
- ориз
- соя
- тофу
- едамаме
- бобови кълнове
- зеленчуци (включително водорасли и корени)
- подправки
- риба
По същество, следователно, това е диета, при която присъствието на фибри, моно и полиненаситени мастни киселини, минерални соли и антиоксиданти е много високо. Следователно е богат на хранителни вещества и ниско съдържание на вредни мазнини.
И така, трябва ли всички да започнем да ядем японски? Отговорът според експертите е отрицателен!
„Не, защото не е част от нашето генетично наследство, което определя реакцията на всеки индивид към хранителни вещества“, подчерта Марко Силано, ръководител на оперативното звено за храните, храненето и здравето на Istituto Superiore di Sanità.
След това продължава:
„Сега е установено, че съществува двупосочна връзка между нашите гени и хранителните вещества, които приемаме в нашата диета, генетичното наследство определя реакцията на всеки индивид към хранителните вещества. В същото време едни и същи хранителни вещества модифицират експресията на гени, заглушавайки едни и активирайки други "
Така че нека продължим да следваме нашата средиземноморска диета (но без да изпадаме в лесни грешки).
Франческа Биаджоли
