Приложението, което позволява на барове, ресторанти, пекарни, сладкарници, супермаркети и хотели да извличат и продават онлайн непродадена храна, „твърде добра, за да бъде изхвърлена“, на по-ниски цени, в Италия. Отсега нататък ресторантьорите и търговците на пресни продукти, регистрирани с новото приложение Too Good To Go, ще могат да продават Magic Boxes, чанти с изненадваща селекция от пресни продукти и ястия, останали непродадени в края на деня
Хранителни отпадъци, има ли начин да се противодейства? Всяка година около 1,3 милиарда тона храна се изхвърлят в кошчето и големите създатели на отпадъци на масата са не само потребители, но и ресторантьори и тези, които работят в сектора на дистрибуцията на храни. Сега ново приложение обещава да създаде най-голямата мрежа за отпадъци в Италия и ще помогне да не се изхвърля добра храна, която не може да се продаде на следващия ден.
Роденото през 2021 г. в Дания, Too Good To Go, приложението - вече присъстващо в девет други европейски държави - е на път да кацне в Италия, което ще позволи на барове, ресторанти, пекарни, пекарни, супермаркети и хотели да се възстановят и продават онлайн непродадена храна „твърде добра, за да бъде изхвърлена“ на намалени цени .
Всяка година повече от 1 милиард тона храна попада в кошчето, изчислено е, че загубите и загубите на храна в света ще достигнат 1,2 трилиона годишно до 2030 година. Факт, който се отразява и у нас, където всяка година се губят над 10 милиона тона храна, равняващи се на около 15 милиарда евро годишно.
Как работи Too Good To Go
Ресторантьорите и дилърите на пресни продукти ще трябва да изтеглят приложението (App Store и Google Play), след което ще могат да продават Magic Boxes , „торбички“ с селекция от пресни продукти и ястия, оставени непродадени в края на деня и които не могат да бъдат пуснати в продажба на следващия ден.
От друга страна, потребителите ще могат да купуват с просто докосване на прилагането на ястия на минимални цени, между 2 и 6 евро.
Колко печелите от гледна точка на околната среда? Е, всяка закупена Magic Box ви позволява да избегнете емисиите на 2 kg Co2 : просто се геолокирайте и потърсете участващите помещения, поръчайте Magic Box, платете я през приложението и отидете да я съберете, вашите собствени контейнери и чанти, във времевия слот посочено (това, което е вътре е изненада).
„Нашата цел е да създадем най-голямата мрежа за отпадъци в Италия: до момента в Европа са закупени над 11 милиона Magic Boxes, което ни позволи да избегнем емисиите на повече от 23 милиона тона CO2 на екологично ниво - обяснява Eugenio Sapora, държавен мениджър на Too Good To Go за Италия. Отправната точка е Милано, където вече са се присъединили многобройни ресторанти, барове и сладкарници ”.
Който участва
На органични ресторанти EXKi и магазини Carrefour Италия са сред първите магазини, участващи в проекта на прекалено хубаво, за Go доморасли; Eataly, който винаги се е ангажирал с политиките за борба с отпадъците, също участва в проекта за момента с пилот, посветен на магазина в Милано Смералдо.
Но в ломбардската столица to.market ще подготви и Вълшебните кутии , докато, наред с други, Tramezzini Veneziani от Tramè и изкушенията на занаятчийската микропекарна Le Polveri също ще присъстват в мрежата Too Good To Go .
„Too Good To Go се роди от простото намерение за решаване на ежедневния проблем с хранителните отпадъци, което има важни последици от социална, икономическа и екологична гледна точка. Приложението предлага на всеки от нас възможността да се включи в борбата срещу отпадъците, като позволява на ресторантьорите да спечелят нови клиенти и потребители да изпробват нови продукти на минимални цени “, заключава Мете Лике, изпълнителен директор на Too Good To Go.
Отлична идея за ресторантьори и търговци на пресни продукти като цяло! Междувременно от наша страна и в домовете ни,
Германа Карило
