В университета в Коимбра (UC) в Португалия обяви, че червеното месо , ще бъдат отстранени от училищните столове от следващата година . Решение, което е преди всичко екологично и само отправна точка към амбициозната цел: да стане първият португалски университет с нулеви емисии.
От януари 2020 г. столовите на университета в Коимбра вече няма да сервират червено месо. Съобщението беше направено от Амилкар Фалкао, ректорът на университета, който в речта за откриване на приветствената церемония на студентите също обясни причините за този избор.
Приблизително 20 тона говеждо месо се консумират годишно в 14-те университетски столове на UC. Премахването му ще бъде конкретен начин за намаляване на емисиите на CO2 (известно е, че този вид месо има най-голямо въздействие върху околната среда).
Говеждото месо ще бъде заменено от други хранителни вещества и това е само първата стъпка към цялостната еко-устойчивост на този университет, който има за цел да стане първият в Португалия с нулеви емисии.
Ректорът искаше да подчертае, че:
„Изживяваме време на извънредна климатична ситуация и трябва да спрем тази обявена екологична катастрофа. (…) Мисля, че най-голямото въздействие е информираността на хората за проблема. Най-драматичното е да видиш световните лидери да не осъзнават, че бъдещето на планетата и на нашите млади хора, на нашите деца и внуци е заложено и е твърде сериозно, за да не предупредиш за проблема, дори ако те са малки жестове "
В речта си, изцяло съсредоточен върху зачитането на околната среда, Фалкао съобщи и други интересни новини за своите ученици. В новия комплект за посрещане на студентите университетът ще замени пластмасовите изделия с метални предмети и контейнери и прибори за еднократна употреба с по-екологични решения.
Сред различните приети мерки има и строга политика срещу отпадъците от храна, точно разделно събиране и покана към всички ученици да се присъединят към програмата UC.Plantas, която се състои в засаждане на дърво в ботаническата градина , дърво, което ще бъде след това прехвърлени в зелените площи на региона, за да благоприятстват повторното залесяване на райони, опустошени от пожари или наводнения.
Университет, който наистина да бъде взет за модел, поне по отношение на ангажираността към околната среда и добър пример за студентите.
Франческа Биаджоли
