Сега е известно на всички колко правилната диета може да промени нашето здраве, дори в случай на рак. Всъщност е доказано, че някои храни увеличават риска от рецидив, но въпреки това те се сервират ежедневно в много болници за пациенти с рак.
Научните изследвания многократно показват през последните години как подходящата диета може да бъде много полезна за пациенти с рак, които са били оперирани, за да се избегне повторение. Статистика от Института Каролинска, например, показва как спазването на определен тип диета позволява по-бързо възстановяване и съответно и спестяване на медицински разходи.
След това има проучване, публикувано в Plos One, в което са взети проби от над 500 пациенти с рак, изписани след операция и което подчертава как диетата и физическата активност са печеливша комбинация за избягване на ранна смърт.
Тогава има, за да помогнете на лекарите и пациентите да съчетаят правилното хранене с медицински грижи, реални насоки за пациенти с рак, които дават съвети относно храните, които да ядат и за тези, които не се препоръчва да се възстановяват след операция, като се избягва да откриете себе си борейки се отново с това грозно зло. Те се намират както в „Европейския кодекс срещу рака“, така и в документа на „Световния фонд за изследване на рака“.
Проблемът е, че повечето болници изобщо не вземат предвид тези показания и поради това на пациентите се предлага погрешна диета, която, вероятно ако не бъдат информирани правилно, те ще продължат да следват дори след като се върнат у дома.
Истински експерт по въпроса говори по темата, професор Франко Берино , винаги начело, когато е необходимо да се подчертае значението на диетата в борбата с рака:
„Като цяло медицинската професия не е адекватно обучена за ролята на диетата за насърчаване на оздравяването и предотвратяване на появата на рецидиви. По-конкретно, един млад мъж, който току-що е завършил медицина, няма подобни изследвания зад гърба си. Тази липса на култура се отразява в слабото внимание към диетите и диетичните насоки в болниците "
Но кои храни в частност могат да насърчат рака и рецидивите? Самият Берино на няколко пъти отговори ясно на този въпрос:
„Ако от една страна изследването установи връзка между излишната захар и растежа на тумори, тъй като произтичащото увеличение на инсулина благоприятства клетъчното делене, в болниците се прилагат храни, които значително повишават кръвната захар, или съдържанието на глюкоза в кръвта. Едно от типичните болнични ястия е шунка с картофено пюре: сериозно е, че се пренебрегва, че второто повишава кръвната захар, а първото е силно обезсърчено от насоките на Европейския кодекс срещу рака, както всички преработени меса. Да не говорим за факта, че в болничните отделения има дозатори на сладки напитки, друга храна, която не се препоръчва за профилактика. Дори се случва тук в Туморския институт в Милано.Наред с други неща, трябва да дадем пример на болните и да им помогнем да разберат какво не трябва да правят след изписването им ”.
Както знаем тогава, Berrino съветва да не се консумира бяло брашно, хляб и като цяло всички рафинирани или промишлени продукти за пациенти с рак (но всъщност малко за всички).
За щастие има болници, в които хранителните насоки в областта на онкологията се спазват от тези, които приготвят ястия за пациентите. Например има поликлиника Сан Донато в Милано , поликлиника Сант'Орсола в Болоня или болница Мантуа .
В тези заведения пациентите се посещават от диетолог или получават ясни индикации за диетата, която да се спазва от онези, които им помагат в отделението, носейки това богатство от знания със себе си дори след излизане от болницата (те получават писмена информация по време на освобождаване от правилната диета за вашия случай).
В Sant'Orsola в Болоня те искат да информират хората, че е направен изборът за пациенти с рак да намалят употребата на храни от животински произход в полза на растителни протеини и зеленчуци. Вместо това болницата в Мантуа активира красив проект „Готвач в болница“, който съчетава знанията на диетолог с тези на звезден готвач, като по този начин успява да създаде менюта за пациенти, които са едновременно вкусни и здравословни. Освен това, винаги в тази болнична структура, захарните напитки са заменени с вода или други напитки без добавена захар.
Надяваме се, че все повече болници ще последват примера на тези отлични структури, които са разбрали как храненето може да бъде, във всеки случай, валидна подкрепа за медицински терапии.
Франческа Биаджоли
