Ризото с гъби и нар , ето една вкусна рецепта за приготвяне на първо ястие през цялата есен, цветно и вкусно без глутен и напълно зеленчуково, следователно подходящо и за целиакии и вегани.
Зеленчуковият бульон, шампиньоновите гъби и строго местният нар са съставките на това ризото; за да избегнем използването на съставки от животински произход, в края на готвенето разбихме ориза с екстра върджин зехтин, ако не спазвате веганска диета, можете да го замените със самостоятелно произведено избистрено масло
Съставки
- 500 гр. Гъби шампион
- 1 голям нар
- 1 глава лук
- 1 л зеленчуков бульон
- 400 гр. Ориз
- екстра върджин зехтин на вкус
- Време за приготвяне:
15 минути - Време за готвене:
20 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Почистете гъбите и ги нарежете, обелете лука и го нарежете на ситно,
- разделете нар на две части, едната от които трябва да е по-голяма от другата, изцедете най-голямата част със сокоизстисквачка и оставете черупката.
- Сложете маслото и лука в тиган с дебело дъно e
- когато това започне да кафяво, добавете гъбите, запечете ги и добавете ориза,
- препечете го и обезглавете със сока от нар,
- след това покрийте с горещия бульон и гответе, като често разбърквате и добавяте още бульон, ако е необходимо.
- Когато оризът е почти сварен, добавете зърната от нар, разбъркайте олиото или, ако искате, с маслото,
- след това сервирайте и сервирайте горещо.
Може да се интересувате и от други:
- рецепти за ризото
- рецепти за ризото с гъби
- рецепти от есенни първи ястия
- рецепти с нар
- рецепти с гъби
