Кадифена тиква и картофи , ето го да го приготвите кремообразен, без да добавяте мляко, масло или съставки от животински произход. Едно от най-типичните ястия от есенните вечери, ароматизира се с джинджифил и розмарин, за да контрастира на сладостта на зеленчуците.
Супите се различават от класическите зеленчукови пюрета както по количеството на използваните съставки, две или най-много три, така и по своята консистенция: те се приготвят с добавка на сметана или мляко, за да придадат на готовото ястие типичното му тяло.
Нашата рецепта, от друга страна, не изисква използването на съставки от животински произход: всъщност с малък трик е възможно да се получи класическата кремообразност и да се сервира по-лек кадифен крем на масата, а също така е подходящ за веганска диета или за тези, които имат непоносимост към лактоза. .
Съставки
- 900 гр тиква вече почистена
- 600 гр картофи
- 2 скилидки чесън
- 2 клончета розмарин
- екстра върджин зехтин на вкус
- джинджифил на прах на вкус
- Сол на вкус
- препечени тиквени семки на вкус
- Време
за подготовка: около 20 минути - Време
за готвене: около 30 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Нарежете тиквата и картофите на малки парченца,
- изплакнете и подсушете добре розмарина, обелете чесъна, нарежете го на ситно и го сложете в голям тиган с маслото,
- също добавете розмарина и соте,
- когато чесънът е златист, извадете клончето и сложете тиквата и картофите в тигана,
- кафяво , след това ги покрийте почти с вода, добавете джинджифила и гответе около двадесет минути или във всеки случай, докато картофите и тиквата се счупят лесно с вилица.
- Работете всичко с потапящ робот или блендер, като по този начин получавате пюре,
- след това го поставете обратно в тигана, подправете със сол и продължете да готвите на умерен огън, докато се получи пълноценна и плътна сметана.
- Когато се готви , сервирайте, добавете тиквените семки на повърхността и сервирайте крема от тиква и картофи, докато са още горещи.
Може да се интересувате и от други:- рецепти с тиква
- рецепти за есенни супи
- рецепти за супи от тиква
- рецепти с джинджифил
Ilaria Zizza
