Ментов сироп , рецептата за приготвянето му у дома без оцветители и консерванти, идеална за приготвяне на напитки, киша и десерти.
Ментовият сироп присъства от много години на рафтовете на магазини и супермаркети, характеризиращ се с яркозеления си цвят, но не се заблуждавайте, защото истинският домашен ментов сироп придобива кехлибарен цвят, малко по-тъмен, ако използвате тръстикова захар. за да го подготвите. Вкусът и вкусът обаче остават несъмнени и далеч по-приятни от индустриалните продукти на основата на багрила.
Можете да получите и самостоятелно да произведете отличен ментов сироп с няколко съставки и стъпки: след като измиете старателно листата от мента, просто ги смелете и смесете с вода и захар. Краткото готвене ще разтвори подсладителя и след това ще остави всичко да се влива в продължение на двадесет и четири часа, през които ментата ще освободи своя аромат, но не и зеления си цвят. Остава само да филтрирате сместа и да я съхранявате в хладилника.
Препоръчително е да използвате био мента или разсад, отглеждан у дома.
Съставки
- 500 мл вода
- 500 грама кафява захар
- 60 гр. Листа от био мента
- 6 мл лимонов сок
- Време за приготвяне:
20 минути - Време
за готвене: около 5 минути - Време за почивка:
24 часа - Доза:
за 500 ml сироп - Трудност:
ниска
- Накиснете листата от мента във вода и сода за хляб, изплакнете и подсушете с помощта на центрофуга или чиста немита кърпа с омекотител,
- след това ги сложете в кухненски робот, добавете лимоновия сок и накълцайте на ситно.
- Напълнете тенджера с вода, добавете захарта и прясно нарязаните листа,
- поставете на котлона и на умерен огън, за да се стопи захарта,
- при разбъркване с лъжица вече няма да усещате как захарните зърна изключват огъня,
- покрийте със стреч фолио и оставете да се влива около двадесет и четири часа.
- След което филтрирайте сиропа, ще бъде полезно да покриете гевгир с марля, така че листата да се задържат,
- в този момент ментовият сироп може да се използва веднага.
Ментовият сироп трябва да се съхранява в хладилник и трябва да се консумира в рамките на няколко дни, като алтернативно може да се пастьоризира.
ЧЕТЕТЕ още:
Монетен двор: 10 употреби у дома и в кухнята отвъд мохитото
Ilaria Zizza
