Куркума подправка на здравето! Но и чудесен съюзник в кухнята, за да придаде вкус и характер на различни ястия. Тук предлагаме 10 рецепти, в които куркумата ще придаде допълнителна нотка на цвят и вкус.
В куркума е многогодишно тревисто растение, което расте див в Югоизточна Азия; познато и култивирано в различни райони на планетата, неговото коренище се използва както прясно, така и под формата на прах за ароматизиране на различни рецепти. Известен също като индийски шафран поради жълтия си цвят със силна боядисваща сила. С остра миризма и много силен вкус, това е много гъвкава добавена съставка, която се съчетава добре с много съставки.
За да се използва прясно или под формата на прах, е възможно да се закупи в магазини, специализирани в препродажбата на подправки, но често, дори и само на прах, се намира на рафтовете за широко разпространение.
По-долу препоръчваме рецептите, на които куркумата е придала характер и несъмнен аромат:
Фалафел от бобови зърна
Фалафелът от широки зърна е много вкусна улична храна в Близкия изток; за да бъдат приготвени през пролетта със свежи сезонни бобови растения, тези зеленчукови кюфтета са наистина вкусни. За да бъдат пържени и поднесени строго на място, те имат щипка куркума сред съставките си, което ги прави наистина неустоими. Стъпка по стъпка рецепта можете да намерите тук.
Куркума булгур с агрети
Куркуменият булгур с агрети е много успешен пролетен първи курс. В това ястие няма недостиг на вкус и цвят, освен това различните текстури го правят наистина вкусно; да се сервира дори при стайна температура, идеално е да се консумира по време на работна обедна почивка или на цветна поляна по време на пикник на открито. Пълната рецепта е тук.
Тарифа за аспержи
Аспержите farifrittata di са много вкусно второ ястие без жестокост и липсата на яйца го прави подходящ дори за хора с непоносимост или алергия към тази храна. За да бъде приготвено предварително, може да се сервира и студено със свежа сезонна гарнитура; пълната рецепта е тук.
Растителна Самоса
Зеленчуковите самоси са много вкусно индийско ястие. Пикантно предястие, което да се сервира още горещо, то се пълни с картофи, подправки и ароматни билки; те обикновено се готвят във врящо масло, но ако предпочитате по-леко ястие, можете да ги приготвите и във фурната. Рецептата стъпка по стъпка е тук.
Оризова баница с куркума и босилек
Оризовият пай с куркума и босилек е наистина уникално първо ястие. Комбинацията от куркума и пипер кара това ястие да стане и „лечебно“. Вкусът е свеж и е с ниско съдържание на калории; можете да намерите пълната рецепта тук.
Пикантна тарта с артишок и рикота
Пикантният тарт с артишок и рикота е наистина изключително второ ястие. Вкусно и цветно, това е много специално пролетно ястие; куркума оцветява и придава аромат на ронливото песочно тесто, което съдържа вегетариански пълнеж с деликатен вкус. Пълната рецепта е тук.
Артишок флан
Артишокът е вкусно и разнообразно пролетно ястие. За да се сервира като основно ястие или да се включи сред мезетата, той има много деликатен вкус. Хрупкав отвън и кадифен отвътре, може да се сервира горещ, но и при стайна температура. Рецептата стъпка по стъпка за направата му е тук.
Тарифа за савойско зеле
Савойското зеле farifrittata е друго зеленчуково ястие, което не бива да се пропуска. Приготвен с нахутено брашно и лилаво зеле, той е подходящ за цялото семейство. За да се сервира и при стайна температура, то е цветно и вкусно и би било за предпочитане да го готвите със сезонни зеленчуци, за да придобие вкуса и хранителните му свойства, пълната рецепта е тук.
Зеленчукови котлети от нахут
Котлетът от нахут е много вкусно веганско основно ястие. Перфектен за цялото семейство, той е валидна алтернатива на котлетите от месо; богат на вкус и растителни протеини, идеално е да се сервира в чинията или дори да се напълнят сандвичи с домашни сосове. Пълната рецепта е тук.
Сос от авокадо
Сосът от авокадо е много вкусна рецепта за сурова храна, перфектна за приготвяне на веган сандвичи или бургери. Приготвя се лесно за няколко минути и само със зеленчукови съставки; да се използва вместо класическата майонеза, със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Пълната рецепта е тук.
Други рецепти с куркума
- Храна за пръсти: кошници с тиквички и фета, овкусени с куркума
- Пикантна розова торта с песто от тиквички и датерини, овкусена с куркума
- Тиквени питки с куркума и градински чай без мая
За да научите още повече за куркума, прочетете също:
- КУРКУМА: СВОЙСТВА, УПОТРЕБА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
- ТУРМЕРИКА: ИЗВЪНРЕДНИТЕ КУРАТИВНИ свойства
- ТУРМЕРИКА, ПО-ДОБРА ОТ ЛЕКАРСТВАТА?
- ТУРМЕРИКА: ВСИЧКИ НАУЧНО ДОКАЗАНИ СВОЙСТВА
- КАК ДА РАСТИТЕ КУРМЕРИКА
- ТУРМЕРИКА: 10 ИДЕИ, ЗА ДА ГО ВКЛЮЧИТЕ В ВАШАТА ВСЕКИДЕННА ДИЕТА
- КАК ДА ОСВЕТИТЕ КОСАТА С КУРМЕРИКА
- КУРМЕРНИ МАСКИ ЗА ЛИЦЕ: 10 РЕЦЕПТА
