Торта с мимоза , перфектната рецепта за приготвянето й у дома . Сладък символ на женския ден, поради специфичния си външен вид, напомнящ на цветя на мимоза, тази торта, направена с пандишпан и дипломатически крем, е мека и деликатна и оценена след 8 март.
Приготвянето му е много лесно и за по-добър добив е препоръчително да приготвите пандишпановия кекс поне един ден преди това, за да го оставите да си почине достатъчно дълго, за да стане по-мек и по-гъбест. Пълнежът обикновено се основава на дипломатически крем, но също така е възможно да се комбинира с плодове в сироп; Нашата версия, от друга страна, включва пълнеж на основата на лимонов крем, който придава на тортата на мимозата нотка свежест.
Съставки
- 1 пандишпан (20 см в диаметър)
- 500 мл мляко
- 50 г царевично нишесте
- 150 грама кафява захар
- 60 гр. Жълтъци
- 2 органични лимона
- Време
за приготвяне: около 60 минути - Време
за готвене: около 15 минути
Време за почивка: време за охлаждане- Дози:
за 6 човека - Трудност:
средна / ниска
- Пригответе крема, като сложите жълтъците и захарта в голяма тенджера с дебело дъно, обработете ги заедно с бъркалка и добавете брашното и настърганата кора на лимоните,
- изсипете млякото бавно, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки и гответе на умерен огън, като винаги разбърквате, докато сметаната се сгъсти,
- след това го свалете от огъня, поставете го в непромокаем съд и го покрийте с хранителен филм в контакт, за да предотвратите изсъхването му на повърхността и го оставете да се охлади напълно.
- Когато кремът е студен, нарязайте пандишпановия кекс на сантиметър от ръба, оставете горната капачка настрани и
- с лъжица го изкопайте вътрешно,
- след като се изпразни напълно, напълнете пандишпана със сметана, като внимавате да оставите малко настрана и след това да го затворите отново с предварително изрязаната капачка,
- и поръсете повърхността му с остатъците от крема,
- сега натрошете пандишпана, изваден от тортата, и го покрийте с него.
- Тортата с мимоза също може да се сервира веднага или ще трябва да се постави в хладилника, докато стане готова за сервиране.
Ако тортата от мимоза е останала, тя може да се съхранява в хладилник и трябва да се консумира в рамките на няколко дни.
Може да ви заинтересува и рецептата за веганска торта с мимоза
Ilaria Zizza
