На тортата полента с цикория, ето рецепта вегетарианска чубрица и вкусна, лесна за приготвяне и усъвършенства, за да се сервира в празничната неделя или по време на празничния сезон.
Също така е възможно да го приготвите добре предварително и след това да го сервирате както отоплен, така и при стайна температура. В тази версия тортата от полента с радикио е ароматизирана със зеленчуков пармезан и екстра върджин зехтин, за тези, които следват веганска диета, лесно можете да замените сиренето с люспи от мая. Ако нямате много време на ваше разположение, евентуално можете да използвате предварително сварено царевично брашно.
Съставки
- 500 гр. Червено радикио Тревизо
- 1 розов лук
- зеленчуков бульон на вкус
- екстра върджин зехтин на вкус
- 500 грама царевично брашно за полента
- 2 л вода
- Сол на вкус
- настърган зеленчуков пармезан на вкус
- Време
за подготовка: около 50 минути - Време
за готвене: около 40 минути
Време за почивка: време за охлаждане- Дози:
за 4 човека - Трудност:
ниска
- Измийте радика и го нарежете грубо,
- обелете лука и го нарежете на ситно,
- добавете лука, радикиото и олиото в тиган и леко ги зачервете,
- покрийте ги почти напълно с бульона и гответе, докато течността за готвене се изпари напълно.
- Когато се готви, охладете и междувременно оставете двата литра вода да заврят в голяма тенджера, добавете сол, изсипете брашното и в същото време разбъркайте с черпак, като по този начин се избягва образуването на бучки.
- бъркайте непрекъснато, докато полентата се сгъсти.
- Застелете тавата за предпочитане с подвижно дъно с хартия за печене, намажете я с масло и покрийте дъното й със слой полента,
- сега добавете радикиото и поръсете зеленчуков пармезан,
- покрийте с друг слой полента,
- подправете на повърхността с дъжд от масло и още пармезан д
- печете в предварително загрята фурна на 180 ° за около четиридесет минути или във всеки случай до пълно златисто.
- Когато се сготви, извадете полентата, пълнена с редички, от фурната и я оставете да се охлади за дълго време.
- Прехвърлете полентата, пълнена с радикио, в чиния за сервиране и украсете с листа от радикио
Може да се интересувате от други рецепти с радикио или други рецепти за приготвяне на безмесна полента
Ilaria Zizza
