На целувки веган подготвени acquafaba са алтернатива на зеленчуци към традиционните целувки, идеален за тези, които следват една жестокост диета и за тези, които са алергични или с непоносимост към яйца.
Необходимите за приготвянето им са коктейлна захар и тръстикова захар и след това аромати като лимонови или ванилови семена; запознанството не е нищо повече от водата за готвене на бобови растения, тя съдържа висока концентрация на протеини, точно като яйчен белтък и следователно може безопасно да се разбива.
За разбиването на запознанството е важно в него да има точното количество протеин, поради което е препоръчително да се използва водата за готвене на нахута, тъй като тя съдържа повече от останалите; Но познаването на правилната пропорция между вода и растителни протеини е доста трудно и ако искате да успеете при първия опит в това начинание, можете да използвате водата за консервиране на нахут в буркан.
Приготвянето на вегански меренги с уфафаба е наистина просто, дори ако е за предпочитане да се приготвят в много влажни дни, защото влажността влияе върху успеха на рецептата; важно е да запомните, че меренгетата не се готвят, а изсъхват, така че ще отнеме малко търпение от ваша страна, защото това е малко бавен процес.
Ще бъдете изумени колко ронливи и алчни вегански меренги са с запознанства, след като са готови, ако са кухи вътрешно, това означава, че сте приготвили перфектни меренге.
Съставки
- 146 гр вода за съхранение на нахут
- 73 грама кафява захар на прах, нарязани
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Време за приготвяне:
15 минути - Време за готвене:
120 минути - Време за почивка:
- - Дози:
за 6 човека - Трудност:
ниска
- Поставете водата за съхранение на нахут в чиста и немаслена купа и започнете да работите с камшиците,
- когато сместа е много пенлива, като продължавате да разбивате, добавете лимоновия сок,
- и след няколко минути добавете захарта, като внимавате да я поставите настрани, за да не разглобявате сместа,
- продължете да размахвате с бъркалката, докато я извадите, меренгът ще остане включен, без да увисва.
- Покрийте лист за печене с хартия за печене и прехвърлете сместа в торбичка за тръби ,
- след това направете малки купчини безе в тигана, като ги раздалечавате (ако предпочитате, можете да използвате две чаени лъжички вместо тръбната торба)
- Печете в гореща фурна на 100 ° и изчакайте меренгите да изсъхнат, времето варира в зависимост от вида на фурната и влажността на въздуха.
- Те все още ще бъдат готови, когато ги докосват, вече не се придържат.
Веганските безе с уафафаба могат да се съхраняват два / три дни, стига да са поставени в калаени кутии.
Може да се интересувате от други рецепти за безе.
Ilaria Zizza
