Яденето на повече от едно яйце на ден увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт.
Това е резултат от неотдавнашно проучване, което анализира хранителните навици на 30 000 американци, с цел да предостави индикации за разработването на адекватни хранителни насоки за американското население.
Твърде много яйца увеличават сърдечно-съдовия риск
Според последните изследвания прекомерната консумация на яйца увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и смъртност от инфаркт и инсулт.
Изследването, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, е проведено върху около 30 000 възрастни, жени и мъже и е анализирало диетата и начина им на живот в продължение на повече от тридесет години.
Целта беше да се определи връзката между приема на холестерол в храната чрез ежедневна консумация на яйца и честотата на сърдечно-съдови заболявания .
В проучването яйцата се считат за източник на холестерол, тъй като средно голямото яйце съдържа големи количества холестерол, около 200 милиграма.
Изследванията установяват, че всеки допълнителен дневен прием на холестерол от 300 милиграма увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания със 17% и увеличава смъртността с 18%.
Изследването заключава, че при възрастни в САЩ високият прием на холестерол от яйца е значително свързан с по- висок риск от сърдечно-съдови заболявания .
Тъй като американските насоки не предлагат индикации относно броя на яйцата, които трябва да се консумират за една седмица, авторите на изследването се надяват, че резултатите се считат за разработване на подходящи хранителни актуализации за общността.
Италианските насоки за консумация на яйца
В допълнение към холестерола, яйцата съдържат множество полезни за нашето тяло хранителни вещества, включително протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали.
В Италия министерските насоки, разработени, отчитайки LARN (референтни нива на прием на хранителни вещества за италианското население), обаче препоръчват да не се консумират повече от четири яйца на седмица .
Що се отнася до приема на липиди, хранителната цел за профилактика на свързаните с холестерола заболявания е по-малко от 300 милиграма на ден, както е посочено от LARN. Това означава, че за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания , приемът на 300 милиграма холестерол на ден не трябва да се надвишава .
Други храни, които съдържат високи нива на холестерол, включват преработени меса, сирена и млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
Татяна Мазели
