Сотирането на котлет нанася повече вреда на околната среда, отколкото машина Euro 0. Не само защото е направено от месо, което най-вероятно идва от интензивно земеделие, но и защото процесът на пържене отделя фини и ултрафини замърсяващи частици.
Говорим конкретно за замърсяването на закрито : ако димът от пърженето не се изсмуква систематично от аспиратора, той може да зарази въздуха и средата, в която се намирате, и да причини вреда на здравето на тези, които живеят там. Точно както се случва с печеното, "виновен", че е направил вътрешния въздух по-замърсен от този на Ню Делхи.
За да кажат това, изследователите от университета Sacro Cuore в Милано и Бреша, които в изследването „Anapnoi дишат добре, за да остаряват по-добре“, подчертават колко замърсяването на въздуха в домовете допринася за развитието на някои белодробни заболявания в най-уязвимата група от населението като тази на възрастните хора.
Вината на котлета, но на пърженето като цяло у дома, е да отделя частици, които, както знаем, обикновено отговарят на „дишащия прах“, тоест способни да проникнат дълбоко в белите дробове и да навредят на здравето.
Ето защо, докато готвите, особено докато пържите, е добре:
- дръжте прозорците отворени
- поддържайте стаите добре проветрени
- използвайте въздушния отводник с външен отработен газ
Проектът „Anapnoi. Дишайте добре, за да остареете по-добре “, в продължение на три години участваха лекари, физици, аграристи и социолози от четирите университетски офиса (в допълнение към Бреша, Милано, Рим и Пиаченца).
Категориите, които са най-застрашени, несъмнено са деца, възрастни хора и хора с предишни патологии. Но какво можем да направим, за да живеем по-добре дори в домовете си?
Тук, ако искате да знаете най-добрите трикове за подобряване на въздуха в дома, можете да следвате нашия курс „Домашно замърсяване: как да подобрим въздуха, който дишаме у дома и в офиса“.
Германа Карило
