Първият център за борба с отпадъците беше открит в квартал Изола, което ще позволи възстановяването на около 60 тона храна годишно
Как да намалим хранителните отпадъци и да възстановим храната за тези, които се нуждаят най-много от тях? Един от начините може да бъде да се разчита на местни квартални мрежи, които гарантират, че излишните храни се преразпределят по подходящ начин.
С тази цел първият областен център на Милано най-накрая вижда светлината . Намираме се в Municipio 9 , област Isola, и тук, в неизползвано публично пространство от 72 квадратни метра, храната, възстановена от органи от трети сектор, организации бенефициенти и организации с нестопанска цел, ще бъде съхранявана и след това разпределена.
Центърът ще бъде центърът за събиране на излишни храни от компаниите, които са се присъединили към проекта: 4 фирмени столове и 15 супермаркета (2 Coop Lombardia, 1 Il Gigante, 4 Carrefour, 5 Lidl и 3 Simply). По този начин излишъкът от храна ще бъде прихванат, преди да стане отпадък и ще бъде предназначен за хора и семейства в затруднено положение: представителите на 14 Onlus всъщност ще могат да ги събират и раздават на нуждаещите се.
Проектът е резултат от меморандума за разбирателство, наречен "ZeroSprechi", който община Милано, Assolombarda и Politecnico di Milano подписаха през 2021 г. с цел намаляване на хранителните отпадъци и иновации на методите за оползотворяване на храна за бедните , проектиране и експериментиране на модел за оползотворяване и преразпределение на хранителните излишъци, базиран на местни квартални мрежи.
Според изчисленията, благодарение на новия център ще бъде възможно да се възстановят около 60 тона храна годишно, което се равнява на 220 хиляди хранения годишно . Търговската стойност на даренията ще бъде около 380 хиляди евро, като спестяванията при изхвърляне на отпадъци са 5400 евро, докато 237 тона CO2 ще бъдат по-малко за производство и обезвреждане и 96 милиона литра спестена вода.
Що се отнася до компаниите, които се придържат към инициативата, за тях се предвижда 20% намаление на променливата част от Тари и приспадане на ДДС. И накрая, те ще получат марката ZeroSprechi, за да свидетелстват, че са добродетелни компании в борбата срещу хранителните отпадъци.
Прочетете също
- Хранителните отпадъци: накрая в Италия нов закон за намаляването му
- Хранителни отпадъци: 10 съвета за спестяване на една трета от храната, която изхвърляме
- Хранителни отпадъци: 5 артикула, които помагат за намаляването им в кухнята
Германа Карило
