Дойде време да кажем достатъчно за наличието на арсен и други тежки метали в продукти, предназначени за нашите деца. За съжаление, няколко проучвания все още днес подчертават присъствието на тези токсични вещества в адаптираното мляко и храните за ранна детска възраст .
Януарският брой на „Scientific American“ прави преглед на ситуацията по въпроса с арсена, като се обръща особено внимание на продуктите за бебета и деца. Още от първите хранения малките влизат в контакт с това токсично вещество, тъй като използването на оризово брашно се препоръчва от педиатрите. Проучванията са установили, че много марки съдържат измерими количества неорганичен арсен, най-токсичният тип.
И за съжаление рискът не е само в ориза. Проучване на Consumer Reports през август миналата година взе проби от 50 бебешки и бебешки храни, включително редица органични марки (които не се продават у нас), и установи, че практически всеки продукт е замърсен с тежък метал. 15 също имаше толкова голямо количество от него, че представляваше потенциални рискове за децата, които го консумираха всеки ден.
Дори през 2021 г. американско проучване, което анализира 500 продукта от 60 различни марки, е стигнало до същия драматичен извод. арсен, BPA и други потенциално токсични вещества се намират в формулираното мляко и по-общо в бебешката храна.
След това проучване на ANSES, френската агенция за безопасност на храните, идентифицира различни замърсители в различни продукти, които най-малките консумират ежедневно, като бисквити, бебешка храна и мляко на прах. В този случай в бебешката храна са открити токсини от арсен, никел, олово, акриламид и печат.
Рисковете от арсен и тежки метали за най-малките
Както припомня списание „Scientific American“, арсенът и тежките метали могат да увредят когнитивното развитие при децата, особено в риск поради по-малкия им организъм, който абсорбира повече от този на възрастните.
Тежките метали, които се натрупват в детските тела, повишават риска от рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, репродуктивни и когнитивни проблеми. По-конкретно, арсенът тогава би могъл да намали коефициента на интелигентност на най-малките.
Какво можем да направим
На първо място, можем да се уверим, че диетата на нашите деца е възможно най-без тези вещества. През първите месеци от живота кърменето трябва да бъде предпочитано и впоследствие можете да изберете да използвате, само за кратки периоди, специалните брашна за деца, които след това да преминат към нормална храна (или да изберат директно самоотбиване, като винаги обръщат внимание какво слагате на масата за най-малките).
Освен че варираме видовете зърнени храни, които използваме в диетата си и тази на децата, е добре да знаем как да готвим ориз, за да премахнем арсена.
Както „Scientific American“ си спомня:
"Ниските нива на експозиция за кратки периоди е малко вероятно да причинят разрушителни ефекти и родителите трябва да се съсредоточат върху намаляването на общите нива на тези токсични вещества в общата диета на децата си, за да ограничат вредата."
От друга страна, тежките метали се намират в почвата и водата и следователно всяко отглеждане е изложено на риск. Очевидно замърсяването и някои селскостопански производствени процеси увеличават проблема и тогава има някои видове култури (като ориз, който се нуждае от много вода), които са много по-застрашени от други.
От друга страна обаче, тези, които се занимават с храна за деца и бебета, трябва да бъдат по-бдителни, за да няма тревожни следи от арсен и тежки метали в производствения цикъл. Следователно компаниите биха могли и трябва да приемат по-строги мерки за безопасност по отношение на бебешката храна.
Франческа Биаджоли
