Как най-добре да запазим пресния джинджифил, за да осигурим по-дълъг срок на годност?
Ако имаме пресен джинджифил вкъщи и не го консумираме често, рискуваме да видим, че се разваля доста бързо. Така че ето няколко трика да го запазите по-дълго и да не губите дори малко парче!
Въпреки че не е част от нашата кулинарна традиция, джинджифилът все по-често присъства в домовете ни както за ароматизиране на храни, така и за приготвяне на билкови чайове или други природни средства, базирани на тази подправка.
Купуването му с добро качество, за предпочитане органично и възможно най-прясно, е важно не само защото всички свойства се съдържат в коренището, но и защото по този начин ще продължи по-дълго.
Ако не се използва много често, всъщност рискът е да видите как джинджифилът бавно се влошава, изсъхва и в крайна сметка става неизползваем. Затова внимавайте, когато купувате джинджифил, че той има гладка кожа и че коренищата са твърди и постоянни. Вместо това избягвайте парчета с мека текстура и набръчкана кожа, тъй като те вероятно вече са стари.
Но сега нека открием някои начини за по-добро запазване на джинджифила и удължаването му:
Съхранявайте джинджифила в хартиена торбичка
Един от начините да предотвратите твърде бързото изсъхване на джинджифила е да го съхранявате в хартиен плик или хартиена кърпа. Препоръчва се парчето джинджифил да се увие в хартия, така че да няма място за преминаване на въздух и влага. След това трябва да се съхранява на хладно и сухо място (ако температурите го позволяват, в противен случай вижте следващата точка).
В хладилника
Ако искате да удължите живота на джинджифила, като го поставите в хладилника, препоръчително е да оставите цялото коренище непокътнато и да отстранявате парченцата само когато е необходимо. Също така в този случай е добре да сложите джинджифила в хартиена торбичка, която може да се запечата отново, като отстраните възможно най-много въздух вътре в него и го поставите в чекмеджето за плодове и зеленчуци. По този начин джинджифилът ще запази свежестта си около месец.
Замразете го
Един от най-добрите начини за съхранение на джинджифила е обелването и нарязването му на ситно, след което го поставете в съд с капак и го замразете. Алтернативата е херметически затворени сашета, подходящи за съхранение на храна, където можете да я сложите на филийки, шайби, малки парченца или настъргани на единични порции. Замразеният джинджифил може да се насладите в рамките на няколко месеца, без да губи вкуса си.
В буркан с кисела течност или алкохол
Можете също така да изберете да съхранявате прясно обелен джинджифил в буркан, потопен в кисела течност като лимонов сок или оцет или алкохол (като водка). Това обаче е силен метод за консервиране, който може да промени вкуса и вкуса на джинджифила.
Джинджифилово масло
С прясно настърган коренище можете да направите отлично масло от джинджифил, което ще продължи дълго време. Приготвя се, като се използват само две съставки: зехтин екстра върджин и джинджифил. В края на приготвянето, ако решите да не го филтрирате, можете да използвате парчетата джинджифил, за да обогатите ястията си, когато пожелаете.
Полезни неща за запомняне
- След като джинджифилът е обелен и нарязан, той вече не може да се съхранява при стайна температура. За да продължи по-дълго, пак ще трябва да го замразите или да го съхранявате в хладилника.
- Джинджифилът лесно издържа до 3/4 седмици в хладилник, при условие, че не е бил изложен на въздух и влага.
- Най-лесният начин винаги да имате на разположение пресен джинджифил е да го отглеждате сами вкъщи. Опитът не струва много!
Сега, след като знаете как да запазите джинджифила в най-добрия си вид, внимавайте да не го пропилявате и да се възползвате от многото предимства, които той предлага всеки ден!
На джинджифил може да се интересувате и от:
- Как да отслабнете с джинджифил
- Джинджифил: 10 невероятни ползи за здравето
- Джинджифилов билков чай: рецепта, как да го приготвите, ползи и ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
- Джинджифил: 10 рецепти, за да се възползвате максимално
Франческа Биаджоли
