На краставиците са типични за летни зеленчуци, богати на вода и много освежаващо. Нека да открием всички свойства и хранителни стойности на краставиците, но също така и някои идеи за използването им в кухнята .
Краставиците (Cucumis sativus) са част от семейство Cucurbitaceae , същото семейство, към което принадлежат тиквите и тиквичките. През лятото трябва да се наслаждавате на прясна храна, в която има много вода, полезна за правилната хидратация на нашето тяло. В този смисъл краставиците идват на наша помощ, всъщност е перфектен зеленчук, който да сложите на масата, когато е горещо и не е изненадващо, че те са типични за лятото.
Но освен приема на вода, с какви свойства могат да се похвалят краставиците?
Свойства на краставиците
Краставиците имат диуретични и детоксикиращи свойства , те могат да се консумират например за предотвратяване на проблеми със задържане на вода, но също и като част от детокс диета за по-лесно елиминиране на токсините, натрупани в тялото.
Те също така помагат за изпускането на корема и почистването на червата благодарение на наличието на вода и фибри. Вътре в тях има и винена киселина, вещество, което успява да предотврати превръщането на въглехидратите в мазнини, с предимството да насърчи загубата на тегло или поне да предотврати нови натрупвания. Ето защо краставицата често се препоръчва за хора на диета.
Тъй като съдържат силиций и други минерали и витамини , краставиците помагат в борбата с умората и действат като естествена добавка. Те също са богати на антиоксидантни и противовъзпалителни вещества и вещества с ниско съдържание на натрий, като по този начин спомагат за поддържане на кръвното налягане в норма.
Други свойства на краставиците най-накрая са благоприятният ефект върху кръвната захар и фактът, че помагат на храносмилането.
За да повторите краставицата е:
- Диуретик
- Детоксикиращо
- Антиоксидант
- Противовъзпалително
- Помага за поддържане на кръвното налягане в норма
- Изпуснете корема си
- Почиства червата
- Насърчава загубата на тегло
- Той поддържа кръвната захар на разстояние
- Борба с умората
- Помага за храносмилането
Ползите от краставиците могат да се използват просто като ги включите в диетата си в случай на:
- Задържане на вода
- Целулит
- Диета за отслабване
- Хипертония
- Висока кръвна захар
- Подут корем
- Запек
- Умора
- Детокс период
Краставиците са съставени от около 96% вода . Те обаче съдържат и въглехидрати, фибри и протеини в малки количества. Също така присъстват минерални соли и витамини (например витамин С). Това е съдържанието на хранителни вещества и други вещества в 100 грама сурови краставици.
Вода (g): 96,5
Протеини (g): 0,7
Липиди (g): 0,5
Холестерол (mg): 0
Налични въглехидрати (g): 1,8
Нишесте (g): 0
Разтворими захари (g): 1,8
Общо фибри (g): 0.8
Разтворими фибри (g): 0.21
Неразтворими фибри (g): 0.54
Алкохол (g): 0
Енергия (kcal): 14
Енергия (kJ): 59
Натрий (mg): 13
Калий (mg): 140
Желязо (mg): 0,3
калций (mg): 16
фосфор (mg): 17
тиамин (mg): 0,02
рибофлавин (mg): 0,03
ниацин (mg): 0,6
витамин А ретинол екв. (µg): tr
Витамин С (mg): 11
Колко калории имат краставиците?
Тъй като краставицата е предимно вода, тя дава на тялото ни много малко калории. Говори се за 14 kcal на 100 грама зеленчуци.
Как да използвам краставиците в готвенето?
За да извлечете максимални ползи от яденето на краставици, би било добре да ги ядете сурови. По този начин запасът от витамини и минерални соли се запазва непроменен, а също така голямото богатство от вода не се губи. Препоръчително е също да ги консумирате с кората, тъй като в нея се събират голяма част от магнезий, калий и силиций. Разбира се, добре е да са краставици с биологичен произход или отгледани сами (някои съвети за засаждането и грижите за тези зеленчуци в градината или в саксиите можете да намерите по-долу).
Като каза това, краставиците се поддават добре на различни препарати в кухнята.
Можете да ги ядете такива, каквито са с добавяне на сол и олио, или да ги добавяте към салата, богата на сезонни зеленчуци, семена, сушени плодове и т.н. или дори да ги използвате заедно с други зеленчуци или плодове за направата на центрофугиране или екстракти.
Наистина има много рецепти на основата на краставици, които можете да опитате, вариращи от Гаспачо до сос дзадзики , от мариновани краставици до краставици с краставици. Представяме някои от тях в следните статии:
- 10 РЕЦЕПТИ С КРАСТВАЦИ
- ГРЪЦКА САЛАТА: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 10 ВАРИАЦИИ
- GAZPACHO: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 10 ДРУГИ ВАРИАЦИИ
- СОС TZATZIKI: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 5 ВАРИАЦИИ
- САЛАТА ОТ ВАКАМЕ МОРСКИ КРАСТВА И КРАСТВА
- ЦЕНТРИФУГАТИ: 10 РЕЦЕПТА ЗА ПРЕЧИСТВАНЕ НА ОРГАНИЗМА
- НАПРАВЕТЕ СЕБЕ СИ ЗАПАЗВА: 10 СОСА И ПРИГОТВЕНИЯ ПОД СТЪКЛО, ЗА ДА СЕ РАДВАТ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ЦЯЛ ГОДИНА
Краставици, козметични цели
Краставицата е една от най- използваните храни за козметична употреба . Високото му съдържание на вода и ценните минерални соли, които съдържа, го правят подходящ за овлажняване на кожата , дори и най-сухата, и за пречистването й, например в случай на черни точки.
С краставица можете да правите обвивки за торбички и уморени очи, да приготвите освежаваща вана, която е отлична например след морето, ако сте изгоряли малко, тоник за лице, маска и много други.
Хидратиращата сила на краставицата може да се използва и върху косата, като създаде например балсам, като комбинира този зеленчук с други полезни съставки, за да придаде нова жизненост на косата, стресирана от слънцето, морето или плувния басейн.
Прочетете също : 10 АЛТЕРНАТИВНИ НАЧИНА ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА КРАСТВА … ЗАД САЛАТА
Как да отглеждаме краставици?
Не е трудно да отглеждате краставици и можете да го правите както в градината, така и в саксии. В последния случай е по-добре да изберете по-малките сортове, благодарение на които можете да събирате корнишони, които да правите, например, мариновани. Намерете цялата информация, от която се нуждаете, за да отглеждате краставици в най-добрия си вид тук.
Прочетете също: КАК ДА ГОСТИМ КРАСТАВИ
Просто трябва да се възползваме от лятото и да консумираме краставици по-често!
Франческа Биаджоли
