6 милиона италианци биха били убедени, че страдат от целиакия без причина. Според експерти пазарът на продукти без глутен се увеличава благодарение на „ фалшивата мода “, която препоръчва безглутенова диета на всички, дори и на тези, които не се нуждаят от нея .
Остават само няколко дни за Националната седмица на целиакия (13-21 май), създадена с цел повишаване на осведомеността по темата и оповестяване на рисковете от това заболяване и добрите навици, които хората, страдащи от него, трябва да имат. Експерти, включително президентът на Aic (Италианска асоциация по целиакия) Джузепе Ди Фабио, предупреждават обаче, че много италианци се хранят без глутен, тъй като смятат, че страдат от цьолиакия, но без да са направили какъвто и да е анализ по въпроса. Според експертите всичко това е равносилно на загуба от 105 милиона евро за закупуване на много скъпи и не винаги здравословни продукти без глутен, без които човек много добре би могъл да се справи.
Безглутеновата вълна се е разпространила и в чужбина, където известни личности като Гуинет Полтроу и Виктория Бекъм декларират, че са премахнали глутена от диетата си, не са целиакия, печелят здраве и поддържат здравословно тегло. Неразбиране според експерти. Всъщност няма да има изследвания, които да доказват, че безглутеновата диета е наистина полезна за тези, които нямат цьолиакия. Напротив, цитира се проучване, публикувано в British Medical Journal, в което са взети проби от над 110 хиляди мъже и жени в продължение на 26 години. Резултатите показаха, че при нецелиаките изключването на глутен не е в състояние да намали сърдечно-съдовия риск.
Целиакия или непоносимост към глутен?
Но може би хората, които не са целиакия, които се доближават до безглутенова диета или които ограничават този протеин поне за определен период, търсят други ползи. Например те забелязват, че когато не ядат глутен, избягват проблеми с подуване на корема, флутоленция или други досадни стомашно-чревни симптоми. Според Алесандро Таргета, лекар и експерт по непоносимост към храни, в днешно време се появява нов синдром, известен като „глутенова чувствителност“ или глутенова непоносимост. Около 25% от възрастните и децата биха страдали от това. Това е проблем, който не трябва да се бърка с цьолиакия, тъй като последната е болест с автоимунен произход.
За да научите повече по темата, прочетете също:
- ЦЕЛИАЦИЯ И ГЛУТЕННАТА НЕТОЛЕРАНТНОСТ СА ДВЕ РАЗЛИЧНИ ПАТОЛОГИИ
- НЕТЪРПАНИЕ НА ГЛУТЕНА: ВСИЧКО, КОЕТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ ЗА СЕНЗИТИВНОСТТА НА ГЛУТЕНА (ВИДЕО)
Продукти без глутен срещу псевдозърнени култури
Експертите са прави да отбележат, че продуктите, които не са родени по естествен начин без глутен, но са специално създадени за тези, които се нуждаят от целиакия, често са по-богати на захари и мазнини . Така че тези, които всъщност не се нуждаят от него, мислейки да консумират по-здравословен и полезен продукт, вместо това рискуват да получат обратния ефект, т.е.по-голям риск от наднормено тегло, затлъстяване и диабет.
За тези, които трябва да спазват или да изберат да следват (може за определен период) безглутенова диета, препоръчваме да изберете зърнени храни или псевдозърнени храни, които естествено не съдържат този протеин: ориз, царевица, просо, сорго, елда, киноа, амарант и теф . Тестени изделия, хляб и бисквити, направени с тези алтернативни зърнени култури, вече лесно се намират.
За да научите повече за цьолиакия, прочетете също:
- CELIACIA: 10 СИМПТОМА, ЗА ДА ГО РАЗПОЗНАЕ И КАК ДА ГИ ДИАГНОСТИЦИРА
- CELIAC: ВСИЧКО, КОЕТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ
- ЦЕЛИАЦИЯ: СИМПТОМИ ПРИ ВЪЗРАСТНИ И ДЕЦА
- 8 ЗЪРНЕНИ (ИЛИ ПРЕДПОЛАГАНИ ТАКАВИ), КОИТО ДОРИ ЦЕЛИАКС МОЖЕ ДА ЯДЕ
Седмица на целиакия
Целиакия е заболяване, което не бива да се подценява и трябва да се диагностицира със специфични анализи. По време на седмицата, посветена на тази патология, са насрочени различни събития , а също и онлайн ще има възможност за запитване и задаване на въпроси на експертите. За да знаете подробно всички срещи, свържете се с уебсайта www.settimanadellaceliachia.it.
Франческа Биаджоли
