Оценяване на древни зърнени култури, местни калабрийски продукти и създаване на нови възможности за работа и развитие. Общността на древните мелници за зърнени култури и исторически активни камъни е амбициозен проект , който иска да възобнови органичната верига за доставки в Калабрия.
„Общността е родена с цел да изгради мрежа от каменни мелници, действащи в Калабрия, като изгради регионална верига за доставки на хлебни изделия, хляб, тестени изделия с древни сортове местни и органични зърнени култури“, обясни Пино Кампизи, регионален президент на Акли Земя.
Следователно, започвайки отново от селскостопанското призвание да защитаваме малките местни производители, които през последните години бяха отхвърлени от мултинационалните компании, като създадохме чиста верига за доставки, която включва ферми, мелници, фабрики за тестени изделия, пекарни и фабрики за бисквити.
Проектът се популяризира от дълъг списък от асоциации, кооперации, компании и производители с поддръжника на земеделския парк Калабрия и лидера на Slow food Lamezia Terme.
Портата е земята, считана за социална столица, в която действащите каменни мелници представляват производителна и културна ценност, която не може и не трябва да умре. По тази причина общността иска да ги възобнови, като ги управлява от занаятчийски бизнеси, като вземе пример от младия предприемач, спасил последната мелница за органични камъни в Калабрия.
ПРОЧЕТЕТЕ още: МЛАДИЯТ ПРЕДПРИЕМАЧ, КОЙТО СПАСИ ПОСЛЕДНАТА БИО КАМЪЧНА МИЛНА НА КАЛАБРИЯ
Каменните брашна поддържат пшеничните зародиши непокътнати , като по този начин гарантират краен продукт, който запазва автентичността и е полезен за здравето. През последните дни бяхме говорили с вас за микотоксини и пестициди в тестени изделия, много сериозни обвинения срещу производителите.
Следователно създаването на чиста регионална верига на доставки може да бъде правилният отговор към промяната и приемането на по- устойчива диета .
Общността вече работи за свързване на действащи каменни мелници, за създаване на регионална марка и нови работни места, като също така благоприятства реинтеграцията на хора в риск от социално изключване, като затворници и инвалиди.
ЧЕТЕТЕ също: МИКОТОКСИНИ И ГЛИФОЗАТ В ПАСТА. ВСИЧКАТА ИСТИНА И МАРКИТЕ ПО ОБВИНЕНИЕ (ИНТЕРВЮ)
„Необходимо е да се одобри специфичен закон по въпроса, който оперира с критерии за сертифициране, да се насърчат курсовете за специализация и институционализирането на проекта от Панаирния орган и Община Ламеция Терме с три дни, посветени на зърнената общност“, казва той Отново Кампизи.
А широкообхватна работна група , за да проучи на разположение за отглеждането на древните зърна обработваемата земя, за да се създаде регионален парк, да се обучават специалисти в научни изследвания, възстановяване и проследимост на сортове зърнени култури.
В обобщение: работа, земеделие и икономическо развитие в Калабрия, земя на мелници.
Доминела Трънфио
