Искате ли няколко идеи за бързи и здравословни основни ястия, които да изнесете на масата за обяд или вечеря? Бързото готвене е още по-лесно, когато ястията, които трябва да се сервират, се базират на растителни съставки, които включват бързо готвене.
Мислим за сотирани зеленчуци или колко лесно е да приготвим тофу и сейтан, за да донесем бързо първото ястие на масата. Тези, които разполагат с малко повече време, могат да експериментират с приготвянето на домашни кюфтета и бургери с предварително сварени бобови растения и варени зеленчуци.
Има и няколко наистина бързи рецепти за приготвяне на солени пайове и кнедли у дома за здравословни и вкусни обяди и вечери. С тези рецепти ще зарадвате наистина всичките си гости, а не само тези, които са вегетарианци или вегани.
Ето колекция от рецепти, с които да се опитате да започнете да експериментирате в кухнята с бързи втори ястия .
Прочетете също: БЪРЗИ ПЪРВИ КУРСОВЕ: 15 ЛЕСНИ РЕЦЕПТА ЗА ОПИТВАНЕ
Зеленчуков бургер
Можете да си приготвите вегетариански бургери със зеленчуци и бобови растения. За да създадете компактна основа, предложението е да използвате варени картофи или нахут, след което намалени в пюре, към които да добавите нарязани зеленчуци и галета или брашно от нахут, за да комбинирате съставките.
Кюфтета от тофу и спанак
Ето нашите кюфтета на основата на спанак и тофу, които трябва да се сервират като основно ястие . Можете да ги приготвите и с други съставки, като нахут, леща, моркови, картофи и листни зеленчуци, алтернативи на спанака. В допълнение към спанака и тофуто, съставките, които ще бъдат използвани за реализацията им, са брашно, настърган хляб, джинджифил, екстра върджин зехтин, сол, черен пипер и щипка бикарбонат.
Медальони от спанак и картофи
Картофи и спанак, две прости съставки, с които можете да приготвите много вкусни медальони, които можете да приготвите във фурната или на тиган и можете да сервирате на малки и големи както топли, така и на стайна температура. Ето пълната рецепта, която да следвате стъпка по стъпка.
Мини пици с печени патладжани
Една проста и вкусна рецепта на печени патладжани пици. Можете да замените моцарела с всяка съставка, която искате, песто, маслини, каперси, можете да се отдадете. Ето пълната рецепта.
Медальони от печен тофу
За тези, които искат да донесат на масата леко и лесно за приготвяне вегетарианско и веганско второ ястие, тук са нашите печени медальони от тофу, хрупкави отвън и меки отвътре. Просто трябва да експериментирате с рецептата.
Очаквано
Farifrittata е омлет без яйца, направен с брашно от нахут. Приготвя се във фурната или на тиган, за да направи подготовката още по-лесна, бърза и хрупкава. Експериментирайте с фарифритат с различни пълнежи в зависимост от сезона, например с настъргани моркови, тиквички или ароматни билки.
Кюфтета от просо зеленчуци и куркума
Предлагаме вкусна рецепта за приготвяне на зеленчукови кюфтета на основата на просо, зеленчуци и куркума. Нашият блог Naturomania препоръчва да добавите малко лют пипер към приготвянето им, за да ги обогатите с вкус, ако обичате пикантно. Що се отнася до зеленчуците, които да използвате, можете да избирате между праз, моркови, тиквички, целина, чушки, картофи и така в зависимост от сезона.
Хумус
Хумусът от нахут е бърз препарат, който се сервира като леко второ ястие заедно със сурови и варени зеленчуци и препечен хляб или обвивки. За да приготвите хумус от нахут, бързо смесете сварения нахут с екстра върджин зехтин, кисело мляко, сол и черен пипер. Има много вариации на хумус , освен хумус от нахут, например, можете да приготвите хумус от моркови или тиква. Ето няколко идеи, от които да се вдъхновите.
Бърз нахут фалафел
Не само хумус. С нахут можете да приготвите и вкусен фалафел, тоест пържени или печени подправени кюфтета. Съветът за бързо приготвяне е да използвате вече сварен нахут. Ако ги купувате, по-добре е да изберете варен нахут, консервиран в стъклен буркан.
Вегетариански кюфтета с кисело мляко и песто
За да приготвите тези вегетариански кюфтета с кисело мляко и песто, ще ви трябва: меко сирене, което не е твърде зряло, яйца, билки и подправки. Сред съставките намираме и целина, моркови и лук, които ще трябва да нарежете на ситно, за да получите сместа от кюфтетата. Можете да ги печете във фурната.
Бъркано тофу
Бъркано тофу, ето един от най-бързите начини в света за приготвяне и сервиране на тофу, а също и за да стане наистина вкусно и ароматно. Номерът е да го подправите добре с куркума , подправки и билки, като риган, розмарин и магданоз.
Кнедли от картофи с къри
Картофените кнедли са наистина вкусно ястие, особено ако ароматизирате пълнежа с къри и кимион. За да ги приготвите бързо, използвайте варени картофи и готово био бутер тесто.
Пикантна баница със зеленчуци
Пригответе пикантната си баница със сезонни зеленчуци и ако имате малко време, използвайте органично бутер тесто, готово за основата, за да можете да направите бързо и бързо, но и много вкусно ястие.
Вегетарианско печено
Вегетарианското печено е лесна рецепта за приготвяне, започвайки от варени картофи и вече сварени бобови култури, като нахут, боб или леща. С тези съставки, ароматни билки, подправки и галета ще трябва да приготвите вид месо, което да се приготви във фурната или в тиган, докато стане златисто и хрупкаво.
Тофу пръчки
На пръчки тофу имат оригинална идея да се подготви тофу по алтернативен начин. Достатъчно е да нарежете тофуто на филийки с дебелина около половин сантиметър и широчина около два сантиметра. С брашно от нахут приготвя дебело тесто , добавяйки постепенно топла вода, щипка куркума, сол, черен пипер и нарязани билки на вкус. Резените тофу трябва да се потопят в тестото и да се покрият с него. След това пръчките могат да се пекат във фурната или в тиган с малко масло. Ето една полезна рецепта.
Прочетете също: КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ТОФУ КЪМ ДОМА
Картофена салата
Картофената салата е второ ястие, което се сервира топло или студено в зависимост от сезона. Можете да го обогатите с ароматни билки и сушени плодове, например с шам фъстък и орехи, но също и с домашен сос за дресинг.
Печена тиква
Печената тиква е наистина вкусно второ ястие, което можете да приготвите, когато този зеленчук е в сезон и да сервирате в комбинация с бобови растения или салати. Опитайте една от нашите рецепти.
Патладжани кюфтета
Сред рецептите с най-популярните тиквички намираме домашните кюфтета от тиквички, които лесно можете да приготвите по оригиналната рецепта и във вегетарианска, веганска или безглутенова версия, за да зарадвате всички. Друга много вкусна версия са кюфтетата от тиквички с джинджифил. Ето пълната рецепта.
Патладжан пармезан
Патладжаните от Пармиджана са много богато второ ястие, което се приготвя в множество варианти в зависимост от регионалната рецепта, която ви вдъхновява. Всъщност има както патладжани с пармиджана от домати, така и пържени и бели патладжани с пармиджана. Просто трябва да експериментирате.
Картофено портало
Картофената врата е традиционен фланг, приготвен с картофи и сирене, към който можете да добавите подправки и сезонни зеленчуци по ваш избор, за да обогатите ястието. Сервирайте го като богато второ ястие .
Имате ли други бързи и лесни рецепти за второ ястие, които да предложите?
Марта Албе
