В крем маскарпоне е крем за пълнене на базата на захар, ром, яйца и известната производно на мляко, което се получава от потока на крем при висока температура, към която се добавя лимонена киселина.
Маскарпонето само по себе си не се използва само в десерти, но и в солени ястия, например в паста или ризото. Кремът Маскарпоне е една от основните съставки на тирамису и се използва за гарнитура на пандоро и панетоне, както и за пълнене на други видове торти и десерти. Тук можете да намерите рецептата за домашен маскарпоне.
Ето оригиналната рецепта за приготвяне на крем маскарпоне и неговите по-леки вариации.
Крем от маскарпоне, оригиналната рецепта
Кремът маскарпоне по оригиналната рецепта се приготвя с маскарпоне, захар, яйца и ром. Маскарпонето е с много високо съдържание на мазнини и поради тази причина кремът маскарпоне трябва да бъде запазен само за специални случаи. Ето рецептата.
Прочетете също: TIRAMISU: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 10 ВАРИАЦИИ
Крем от маскарпоне: рецептата без ром
За да приготвите този крем с маскарпоне без ром, препоръчваме да използвате домашно приготвено маскарпоне и за предпочитане органични яйца. Подготовката не е трудна, но е необходимо да се успее да не се разглобяват белтъците, които преди това са работили с бъркалката, тъй като те са в основата на особената лекота на този пълнеж. Ето пълната рецепта.
Крем от маскарпоне без яйца
Най яйце без маскарпоне крем се приготвя чрез комбиниране на сметана и пудра захар с маскарпонето и ароматизиране на всичко, ако е необходимо, с няколко капки ликьор. Ето рецептата.
Кафе крем маскарпоне
Кремът Маскарпоне променя вкуса, ако се опитаме да го обогатим с кафе, за да го поднесем като десерт или за пълнене на сладкиши. Ще ви трябват само маскарпоне, захар и кафе. Ето рецептата.
Крем от маскарпоне без белтъци
За да промените оригиналната рецепта на крем маскарпоне, можете да използвате само жълтъците, а не и белтъците. Тази идея е подходяща за тези, които искат да използват белтъци за други десерти, например за приготвяне на безе. Ето рецептата.
Крем от маскарпоне с Thermomix
С кухненския робот ще бъде още по-лесно да приготвите крема си от маскарпоне. Ще ви трябват яйца, захар и сметана, които да добавите, ако искате няколко капки ром или ракия. Ето рецептата.
Веган крем маскарпоне
В веган маскарпоне крем не съдържа съставки от животински произход. Следователно това е имитация на оригиналния крем маскарпоне, но изключително базиран на растителни съставки. Ето рецептата.
Маскарпоне и шоколадов крем
Кремът от маскарпоне и шоколад се приготвя чрез добавяне на тъмен шоколад към съставките на основната рецепта . Ето рецептата, която трябва да следвате.
Самостоятелно произведен крем от маскарпоне и нутела
Източник на снимки: Pinkblog
За приготвянето на крем маскарпоне и нутела можете да използвате рецептата на собствената ни собствена нутела, вместо да купувате пакетирания какаов и лешников крем. Ето една полезна рецепта.
Прочетете също: НАЧАЛО НАПРАВЕНО НУТЕЛА ВЕГАН
Крем за маскарпоне за тирамису
В крем маскарпоне да запълни тирамису съгласно препоръчваната рецепта се получава с маскарпоне, яйца, гранулирана захар, щипка сол и, ако се желае, чаша марсала. Ето един пример.
Лимон маскарпоне крем
За да приготвите лимоновия крем маскарпоне ви трябват лимоновата кора и сок, затова ви съветваме да изберете необработени лимони, за да можете да използвате кората без проблеми. Ето рецептата.
Какви са алтернативните ви рецепти за приготвяне на крем маскарпоне?
Марта Албе
