Например, можем да сервираме зеления сос в комбинация с варени или задушени зеленчуци, за да обогатим гарнитурата си с вкус. Зеленият сос, приготвен във всякаква версия, също е добре да се намаже върху филийки хляб или върху домашно приготвени крутони или да се обогати сандвич, пица или друг препарат, който според вас може да заслужи допълнителна нотка със силен вкус. Със салса верде ще имате нова рецепта, която да добавите към колекцията си от домашни сосове.
Каперсите, заедно с магданоза, помагат на зеления сос да му придаде специфичния вкус и са практически незаменими, докато можете лесно да променяте рецептата, като елиминирате или замествате аншоата, чесъна и лука и адаптирате приготвянето на зеления сос към вашите вкусове и нужди.
Зелен сос, оригиналната рецепта
В оригиналната рецепта на зелени сос е с произход от Пиемонт и не е вегетарианец или веган рецепта като име може да предложи, защото сред основните съставки, в допълнение към магданоз и каперси, тя включва аншоа . След това се добавя екстра върджин зехтин и други съставки според вариантите, включително яйца, чесън, лук, босилек и краставици. В зависимост от случая се добавят и трохи за хляб и винен оцет. Някои вариации включват добавяне на мляко и моркови. Ето една полезна рецепта.
Вегетариански зелен сос
Най- вегетарианска зелен сос , разбира се, не съдържа аншоа. Можете да го приготвите у дома, като смесите каперсите с магданоз, ябълков оцет и екстра върджин зехтин, с щипка сол и черен пипер. Ето рецептата.
Веган зелен сос
За да приготвите веган зеления сос , просто ще ви трябват варени или задушени картофи, обезсолени каперси, пресен магданоз, екстра върджин зехтин, маринован корнишон, сол и черен пипер. Ето рецептата.
Зелен сос без аншоа и без чесън
Ако търсите рецептата за зелен сос без аншоа и без чесън , тук сте доволни. Всъщност, за да приготвите зелен сос с много деликатен вкус, просто се нуждаете от магданоз, оцет от бяло вино, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер, остарял хляб или бисквити. Ето рецептата.
Зелен сос без глутен
За да приготвите безглутенов зелен сос , ще трябва да замените застоялия хляб или настърган хляб, който обикновено присъства в традиционните рецепти, с хляб без глутен или бисквити или хлебни пръчици, винаги без глутен. Вегетарианците ще могат да пропуснат хамсията и евентуално да увеличат количеството каперси и магданоз. Ето рецепта, от която да се вдъхновите.
Зелен сос с Thermomix
С кухненския робот смесването на съставките на зеления сос става още по-лесно и бързо. Просто изберете съставките и следвайте инструкциите, за да ги смесите в кремообразно зелен сос. Вегетарианците и веганите ще могат да приготвят зелен сос с Thermomix, без да добавят аншоа. Ето рецепта, от която да се вдъхновите.
Каква е вашата рецепта за приготвяне на салса верде у дома?
Марта Албе
Прочетете също:
10 DIY СОСОВЕ, КОИТО НИКОГА НЕ ТРЯБВА ДА КУПИТЕ
СОС ГУАКАМОЛ: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 5 ВАРИАЦИИ
СОС TZATZIKI: ОРИГИНАЛНАТА РЕЦЕПТА И 5 ВАРИАЦИИ
